Valpolicella Superiore

Descripción

Valpolicella Superiore 2021 de Ferragu Carlo, un tinto tranquilo del Véneto. Botella de 0,75 l, 16 % de alcohol por volumen. Un vino con cuerpo, elaborado con uvas Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta y Rondinella, ligeramente curado y envejecido durante 24 meses en barricas de roble americano y 6 meses en botella. En nariz, notas de fruta madura, especias y vainilla. De color rojo rubí intenso, con cuerpo, suave y persistente en boca.

Detalles

Perfume

En nariz, notas de fruta madura se mezclan perfectamente con especias y vainilla.

Color

Rojo rubí intenso.

Sabor

En boca es amplio, suave y persistente. Un vino de contenido y gran limpieza.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Ferragu Carlo

De esta bodega

Cuando las uvas abandonan las hileras, llega la hora del trabajo en la bodega para Carlo y sus hermanos Ornello y Angelo. Los tres hermanos cuentan con la ayuda de un equipo formado por toda la familia, hijos y nietos: Milena, Nicola y Alessia. Sólo cuando llega la época de la vendimia se les unen colaboradores externos. La bodega Ferragù es una estructura que divide y une, en una feliz y evocadora combinación, la tradición -con herramientas y utensilios de antaño, todo ello alojado en una antigua estructura de origen románico con gruesos muros de piedra de bóveda baja- y la tecnología, gracias a la maquinaria más moderna. Tradición y modernidad. Lo antiguo y lo moderno. Huellas del pasado mezclándose, dosificándose de forma superfina, para recrear lo más perfecto en un color rojo rubí intenso e impenetrable, en un perfume sublime y travieso, en un sabor pleno y persistente. Arriba, en la bodega Ferragù, primero se estrujan las uvas, se despalillan. A continuación, el mosto se transfiere al fermentador. Tras unas treinta y cinco horas de maceración "en frío" y a temperatura controlada, comienza la fermentación, que dura unos diez días. Durante este periodo, se controla estrictamente la temperatura de las uvas mientras fermentan lentamente. Esta etapa permite extraer directamente de los hollejos las sustancias colorantes, los taninos y todos los componentes aromáticos. Los fermentadores y depósitos son de acero. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Ferragu Valpolicella Superiore 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Valpolicella DOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	16.0% por volumen
Variedades de uva	Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Ferragu Carlo
Origen	Cellore di Illasi (VR)
Clima	Exposición solar este-oeste; altitud 220 m. s.n.m.
Composición del suelo	Textura media, con presencia de esqueleto.
Sistema de cultivo	Espalier (Guyot).
Plantas por hectárea	13000
Cosecha	Octubre, manual.
Vinificación	Secado ligero, fermentación a temperatura controlada con inoculación de levaduras seleccionadas (saccharomyces cerecisiae).
Crianza	24 meses en barricas de roble americano. 6 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos