Ferragu Carlo
Valpolicella Superiore 2021
| Denominación | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella |
| Crianza | de 24 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella |
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Ferragù Valpolicella Superiore es un vino tinto tranquilo de gran estructura, obtenido a partir de una cuidada mezcla de uvas Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta y Rondinella. En la copa se presenta con un color rojo rubí intenso, preludio de un perfil aromático que entrelaza armoniosamente notas de fruta madura con envolventes matices especiados y avainillados. En boca destaca por un trago lleno y concentrado, capaz de conjugar una agradable suavidad con un final largo y persistente.
¿De dónde procede?
Los viñedos de Ferragù se encuentran en Cellore di Illasi, en el corazón de la Valpolicella, en la provincia de Verona. La altitud de 220 metros y la favorable exposición este-oeste favorecen la maduración óptima de los racimos. Los suelos de textura media, caracterizados por una significativa presencia de piedras, aportan vigor natural a la cosecha. El sistema de cultivo Guyot, junto con una alta densidad de plantación, realza plenamente la identidad del terroir veneciano.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza en octubre con la vendimia manual, seguida de un ligero pasificado de los racimos para intensificar su riqueza aromática. Tras una maceración en frío, el mosto fermenta a temperatura controlada. La profunda estructura del vino se desarrolla gracias a una crianza de veinticuatro meses en barricas de roble americano, completada con un reposo adicional de seis meses. Para apreciar al máximo sus cualidades, se recomienda una decantación de una hora y servirlo a 18-20 °C.
Historia y curiosidades
Originario de los viñedos de Cellore d’Illasi, el Valpolicella DOC Superiore de Carlo Ferragù encarna la auténtica tradición vitivinícola veneciana. Su proceso de elaboración comienza con una meticulosa vendimia manual en octubre, seguida de un ligero pasificado de las uvas que realza su riqueza aromática. Este tinto de gran estructura envejece durante veinticuatro meses en barricas de roble americano, desarrollando elegantes notas de fruta madura, especias y vainilla. En boca se muestra pleno y envolvente, ofreciendo un trago excepcionalmente suave y persistente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Ferragu Valpolicella Superiore 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Ferragu Carlo |
| Historia | y curiosidadesOriginario de los viñedos de Cellore d’Illasi, el Valpolicella DOC Superiore de Carlo Ferragù encarna la auténtica tradición vitivinícola veneciana. Su proceso de elaboración comienza con una meticulosa vendimia manual en octubre, seguida de un ligero pasificado de las uvas que realza su riqueza aromática. Este tinto de gran estructura envejece durante veinticuatro meses en barricas de roble americano, desarrollando elegantes notas de fruta madura, especias y vainilla. En boca se muestra pleno y envolvente, ofreciendo un trago excepcionalmente suave y persistente. |
| Origen | Cellore di Illasi (Verona) |
| Composición del suelo | Textura media, con presencia de esqueleto |
| Sistema de cultivo | Espaldera (Guyot) |
| Plantas por hectárea | 13000 |
| Cosecha | Octubre, manual |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | Ligera pasificación de las uvas |
| Vinificación | Ligero pasificado de las uvas; maceración en frío durante unas 35 horas a temperatura controlada; fermentación durante unos 10 días a temperatura controlada con inóculo de levaduras seleccionadas (Saccharomyces cerevisiae); fermentación y conservación en depósitos y fermentadores de acero; crianza de 24 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella. |
| Crianza | de 24 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |