Romano Dal Forno
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2019
Otros años:
2018| Denominación | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara |
| Crianza | Tras el descube, permanece 4 días en depósitos para decantar, luego pasa a barrica durante 30 meses; ensamblaje de las barricas y embotellado; afinamiento en botella durante 4 meses. |
| Otros años | 2018 |
- Denominación y estilo: Tinto tranquilo Valpolicella Superiore DOC, añada 2019, botella de 0,75 l
- Ensamblaje clásico: 60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara; graduación alcohólica 14,5%
- Elaboración cuidada: fermentación espontánea en acero a 28 °C durante 6-8 días
- Crianza: maduración de 30 meses en barrica y añadido del 10-15% de Amarone
- Perfil: notas de fruta roja, nueces y almendras; aterciopelado; ideal con carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valpolicella Superiore Monte Lodoletta de Romano Dal Forno es un tinto de extraordinaria categoría, que destaca por su estructura y profundidad. Elaborado a partir de una mezcla de Corvina, Rondinella y Molinara, muestra en la copa un color rojo rubí impenetrable. En nariz ofrece envolventes aromas de fruta roja madura, enriquecidos con claras notas de frutos secos, nueces y almendras. En boca expresa un carácter armónico y aterciopelado, sostenido por una trama tánica densa que conduce a un persistente final de fruta en licor.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de la Valpolicella, en Véneto, una zona célebre por su vocación vitivinícola. Las viñas hunden sus raíces en suelos de origen aluvial, ricos en canto rodado, limo y arcilla: una composición mineral que aporta al trago una marcada solidez. La vendimia de las uvas se realiza durante una estricta recolección en el mes de octubre, asegurando la perfecta maduración de los racimos. La impronta del terruño emerge con fuerza, dotando al producto de una marcada intensidad cromática y riqueza gustativa.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una fermentación natural en acero a temperatura controlada durante aproximadamente una semana, seguida de una fase de decantación. Posteriormente, el vino envejece en barricas durante treinta meses. Durante el ensamblaje, la estructura se enriquece aún más con la adición de una parte de Amarone, que eleva su complejidad. Tras el embotellado, el vino reposa otros cuatro meses antes de salir al mercado. Por su potencia, es ideal para maridar con carnes rojas, caza y quesos curados.
Historia y curiosidades
El Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2019 encarna plenamente la visión de Romano Dal Forno. Fruto de una meticulosa vendimia en octubre sobre suelo aluvial rico en cantos rodados, el vino realiza una fermentación natural seguida de una larga crianza en barrica de treinta meses. La armonía aterciopelada y los taninos estructurados se ven aún más realzados por la sabia adición de Amarone de la misma añada durante el ensamblaje final. Multipremiado por la crítica, esta copa excepcional representa la cima de la calidad en la vinificación veneciana.
Premios
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2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2019
98/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
93/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Romano Dal Forno
- Botellas producidas: 48.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Romano Dal Forno |
| Historia | y curiosidadesEl Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2019 encarna plenamente la visión de Romano Dal Forno. Fruto de una meticulosa vendimia en octubre sobre suelo aluvial rico en cantos rodados, el vino realiza una fermentación natural seguida de una larga crianza en barrica de treinta meses. La armonía aterciopelada y los taninos estructurados se ven aún más realzados por la sabia adición de Amarone de la misma añada durante el ensamblaje final. Multipremiado por la crítica, esta copa excepcional representa la cima de la calidad en la vinificación veneciana. |
| Origen | Valpolicella, Veneto |
| Composición del suelo | De origen aluvial compuesto por un 70% de esqueleto, un 15% de limo y un 15% de arcilla. |
| Cosecha | Del 10 al 25 de octubre |
| Temperatura de fermentación | Aproximadamente 28 °C |
| Fermentación | 6-8 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación natural en depósito de acero con control de temperatura; crianza en barrica; filtrado y embotellado |
| Vinificación | Fermentación natural en depósito de acero con control de temperatura (aproximadamente 28 °C) durante 6-8 días; tras el descube, decantación durante 4 días en tanques, luego crianza en barrica durante 30 meses; embotellado con ensamblaje de las barricas, adición del 10 5% de Amarone de la misma añada, filtrado y embotellado; crianza en botella durante 4 meses. |
| Crianza | Tras el descube, permanece 4 días en depósitos para decantar, luego pasa a barrica durante 30 meses; ensamblaje de las barricas y embotellado; afinamiento en botella durante 4 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |