Speri
Valpolicella Classico Bio 2025
| Denominación | DOC Valpolicella Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara |
| Crianza | durante 4 meses en depósitos de acero y cemento vitrificado, seguida de afinamiento en botella. |
- Vino tinto ecológico con denominación de origen: Speri Valpolicella Classico 2025, joven y fácil de beber
- Composición de las uvas: Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%
- Características aromáticas: notas de violeta y cereza, con matices de humus y especias oscuras
- Perfil gustativo: cuerpo medio, buena frescura, persistencia y final mineral
- Datos técnicos y servicio: 12,5% vol; 92 puntos James Suckling; se recomienda decantar 1 hora
Descripción
Qué tipo de vino es
El Valpolicella Classico de Speri es un vino tinto ecológico con Denominación de Origen Controlada del Véneto, nacido de un armonioso ensamblaje de Corvina, Rondinella y Molinara. En la copa luce un color rojo rubí con reflejos violáceos, anticipando un perfil fragante. En nariz emergen aromas de cereza, violeta, humus y especias oscuras que preceden a un trago de cuerpo medio y frutado, sostenido por una excelente frescura. El final mineral hace que este vino sea perfecto para la cocina mediterránea, realzando sopas, primeros platos y aperitivos.
De dónde procede
Las uvas nacen en las colinas de Verona, en el corazón de la zona del Valpolicella Classico, en los municipios de San Pietro in Cariano, Fumane y Negrar. Los viñedos se encuentran entre los 120 y 350 metros de altitud, cultivados con el sistema de pérgola inclinada abierta para garantizar una maduración óptima. La gestión agrícola sigue los principios de la agricultura ecológica, limitando los rendimientos y practicando el enyerbado para preservar la vitalidad del suelo y expresar la auténtica identidad territorial del Véneto.
Cómo se elabora
El proceso comienza entre finales de septiembre y principios de octubre con la vendimia manual, seguida de un estrujado y despalillado inmediatos para mantener intacta la fragancia del fruto. El mosto fermenta con maceración con los hollejos a temperatura controlada, asegurando una extracción cromática precisa y una limpieza aromática. Para proteger la frescura del perfil frutado, la maduración se realiza en depósitos de acero y cemento vitrificado durante cuatro meses. Un posterior afinamiento en botella completa la producción.
Historia y curiosidades
Producido por la familia Speri desde 1874, este Valpolicella Classico DOC ecológico encierra el alma auténtica de las colinas de Verona. Galardonado con 92 puntos por James Suckling, este vino es ampliamente apreciado por destacados críticos internacionales.
Premios
-
2025
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1874
- Enólogo: Alberto e Giuseppe Speri
- Botellas producidas: 400.000
- Hectáreas: 60
La calidad consolidada en más de 100 años de experiencia registra en el año 2001 un importante hito conseguido hasta ahora por muy pocas empresas del sector: la certificación de conformidad de calidad Uni En Iso 9001-2000 avalada por CSQA, organismo acreditado por Sincert. La calidad de hoy traduce los procedimientos habituales en datos que garantizan al consumidor todo el proceso de elaboración del vino, desde la cuidada selección del fruto hasta el embotellado y envasado. Leer más
| Nombre | Speri Valpolicella Classico 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Speri |
| Historia | y curiosidadesProducido por la familia Speri desde 1874, este Valpolicella Classico DOC ecológico encierra el alma auténtica de las colinas de Verona. Galardonado con 92 puntos por James Suckling, este vino es ampliamente apreciado por destacados críticos internacionales. |
| Origen | Colinas de la provincia de Verona, en los municipios de San Pietro in Cariano, Fumane y Negrar (Valpolicella Classico, Véneto) |
| Sistema de cultivo | Pérgola inclinada abierta |
| Cosecha | Finales de septiembre-principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual de las uvas; estrujado y despalillado inmediatos con estrujadora-despalilladora; fermentación con maceración a temperatura controlada. |
| Vinificación | Vendimia manual de los racimos (finales de septiembre-principios de octubre), estrujado y despalillado inmediatos, seguida de fermentación con maceración de los hollejos a temperatura controlada; crianza durante 4 meses en depósitos de acero y cemento vitrificado, seguida de crianza en botella. |
| Crianza | durante 4 meses en depósitos de acero y cemento vitrificado, seguida de afinamiento en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |