Speri
Valpolicella Classico Bio 2025
| Denominación | DOC Valpolicella Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara |
| Crianza | en acero y cemento vitrificado durante 4 meses, seguida de afinado en botella. |
- Identidad: Vino tinto ecológico tranquilo de la Valpolicella DOC Clásico 2024, 12% vol
- Variedades: Compuesto por 60% Corvina, 30% Rondinella y 10% Molinara
- Aromas: Notas de violeta y cereza, frutos rojos, ligeros matices de humus y especias oscuras
- En boca: Cuerpo medio, sensación fresca y equilibrada, persistencia agradable con acentos minerales
- Servicio: 14-16 °C, decantar 1 hora; ideal con entrantes, sopas y primeros platos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valpolicella Classico Speri es un vino tinto ecológico de carácter joven e inmediato, fruto de una armoniosa mezcla de Corvina, Rondinella y Molinara. En copa muestra un color rubí brillante con delicados reflejos violáceos. El bouquet aromático es fragante, dominado por intensos aromas de violeta, cereza y frutos rojos, entrelazados con ligeros matices de humus y especias oscuras. En boca resulta de cuerpo medio, destacando por una apreciable frescura y una progresión gustativa coherente. El equilibrio estructural sostiene una agradable persistencia, finalizando con elegantes ecos minerales. Acompaña con clase la cocina mediterránea, realzando sopas, primeros platos y entrantes.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en el corazón de la zona del Valpolicella Clásico, en las colinas de la provincia de Verona. Los viñedos se extienden por los municipios de San Pietro in Cariano, Fumane y Negrar, a una altitud comprendida entre los ciento veinte y los trescientos cincuenta metros. Las vides se benefician de una exposición óptima y se cultivan con el sistema de parral inclinado abierto, que favorece una maduración perfecta. La finca Speri adopta una rigurosa viticultura ecológica, practicando el enherbado y limitando los rendimientos para preservar la vitalidad del suelo, garantizando uvas capaces de transmitir la máxima expresividad territorial.
¿Cómo se produce?
El proceso productivo comienza entre finales de septiembre y principios de octubre con la recolección manual de los mejores racimos. A continuación, se realiza una inmediata elaboración mediante despalilladora-estrujadora, esencial para mantener intacta la fragancia original de la fruta. Posteriormente, la fermentación con maceración a temperatura controlada asegura una precisa extracción cromática y una impecable limpieza aromática. Para proteger la frescura y la viveza del vino, la crianza se lleva a cabo en depósitos de acero y cemento vitrificado durante cuatro meses. La crianza en botella concluye la producción.
Historia y curiosidades
Elaborado por una familia histórica activa en el sector desde 1874, este Valpolicella DOC Clásico ecológico expresa el alma auténtica del territorio veneciano. Las uvas Corvina, Rondinella y Molinara, recogidas a mano en las colinas de Verona, ofrecen un perfil joven, afrutado y de inmediata agradabilidad. Apreciado por reconocidos críticos internacionales, este tinto ecológico madura en acero y cemento vitrificado para preservar una frescura vibrante. Un trago elegante y equilibrado, ideal para acompañar y realzar los platos típicos de la cocina mediterránea.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1874
- Enólogo: Alberto e Giuseppe Speri
- Botellas producidas: 400.000
- Hectáreas: 60
La calidad consolidada en más de 100 años de experiencia registra en el año 2001 un importante hito conseguido hasta ahora por muy pocas empresas del sector: la certificación de conformidad de calidad Uni En Iso 9001-2000 avalada por CSQA, organismo acreditado por Sincert. La calidad de hoy traduce los procedimientos habituales en datos que garantizan al consumidor todo el proceso de elaboración del vino, desde la cuidada selección del fruto hasta el embotellado y envasado. Leer más
| Nombre | Speri Valpolicella Classico 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Speri |
| Historia | y curiosidadesElaborado por una familia histórica activa en el sector desde 1874, este Valpolicella DOC Clásico ecológico expresa el alma auténtica del territorio veneciano. Las uvas Corvina, Rondinella y Molinara, recogidas a mano en las colinas de Verona, ofrecen un perfil joven, afrutado y de inmediata agradabilidad. Apreciado por reconocidos críticos internacionales, este tinto ecológico madura en acero y cemento vitrificado para preservar una frescura vibrante. Un trago elegante y equilibrado, ideal para acompañar y realzar los platos típicos de la cocina mediterránea. |
| Origen | Pedemonte di San Pietro in Cariano (Verona) |
| Cosecha | Finales de septiembre, principios de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación con maceración a temperatura controlada; recogida manual de las uvas; prensado inmediato con despalilladora-prensa |
| Vinificación | Vendimia manual de los racimos; prensado inmediato con despalilladora; fermentación con maceración a temperatura controlada. |
| Crianza | en acero y cemento vitrificado durante 4 meses, seguida de afinado en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |