Valpolicella Classico 2023

Descripción

Vino tinto tranquilo orgánico del Véneto, 12,5 % ABV, elaborado por Negrar - Domini Veneti. Mezcla: 60 % Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella. Botella de 0,75 L, cosecha 2023. Un Valpolicella Classico nacido de la pasión y la colaboración de viticultores que siempre han creído en su terroir. Las uvas se prensan suavemente, eliminando el raspón. La fermentación se realiza a una temperatura de 25-28 °C, seguida de una maceración de 7 días. Crianza en acero inoxidable. La fermentación maloláctica ha finalizado. Sus aromas especiados ofrecen una sorprendente mezcla de frutos rojos. Color rojo rubí con reflejos violáceos. Sabor seco, cálido, de cuerpo medio y taninos equilibrados.

Detalles

Perfume

Aromas especiados que sorprenden por la combinación de frutos rojos.

Color

Rojo rubí con notas violáceas.

Sabor

Sabor seco, cálido y con cuerpo medio y taninos equilibrados.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Negrar - Domini Veneti

De esta bodega

• Año de inicio: 1933
• Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
• Botellas producidas: 1.000.000
• Hectáreas: 700

Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Domini Veneti Valpolicella Classico 2023
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Valpolicella DOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Negrar - Domini Veneti
Origen	Negrar (Verona)
Clima	Valle del Negrar: altitud media de 250 metros sobre el nivel del mar. Exposición: sur, suroeste. Mazzurega (Fumane), a 450 metros de altitud y exposición suroeste.
Composición del suelo	Suelos de tipo arcilloso-limoso, moderadamente calcáreo y rico en presencia pedregosa.
Sistema de cultivo	Pérgola de Verona.
Plantas por hectárea	2.500-3.500
Rendimiento por hectárea	6.000 litros
Cosecha	A finales de septiembre, sólo con selección manual.
Temperatura de fermentación	25-28 °C
Vinificación	Las uvas se someten a un estrujado suave y despalillado. Fermentación a una temperatura de 25-28 °C seguida de maceración durante 7 días.
Crianza	En acero. Fermentación maloláctica completa. Estabilización natural.
Alérgenos	Contiene sulfitos