• Domini Veneti Valpolicella Classico 2023
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Negrar - Domini Veneti Véneto Valpolicella

Negrar - Domini Veneti

Valpolicella Classico 2023

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Negrar - Domini Veneti Véneto Valpolicella
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Denominación Valpolicella DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Crianza En acero. Fermentación maloláctica completa. Estabilización natural.
Añada 2023
Ecológico Sì
Nombre del Producto Valpolicella Classico 2023
Color Rojo rubí con notas violáceas.
Perfume Aromas especiados que sorprenden por la combinación de frutos rojos.
Sabor Sabor seco, cálido y con cuerpo medio y taninos equilibrados.
Maridajes Con platos de pasta, embutidos y quesos semicurados.
Región Véneto
País Italia
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Descripción

Valpolicella Doc Classico Biologico se elabora con uvas Rondinella cultivadas en viñedos con agricultura ecológica en las colinas más altas de Valpolicella Classica.

Detalles

Profumo

Perfume

Aromas especiados que sorprenden por la combinación de frutos rojos.

Colore

Color

Rojo rubí con notas violáceas.

Gusto

Sabor

Sabor seco, cálido y con cuerpo medio y taninos equilibrados.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos jóvenes

Maridajes

Con platos de pasta, embutidos y quesos semicurados.

Pasta
Carne
Quesos
Cerdo
Embutidos

Productor
Negrar - Domini Veneti
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Botellas producidas: 1.000.000
  • Hectáreas: 700
Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Negrar - Domini Veneti

Nombre Domini Veneti Valpolicella Classico 2023
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Denominación Valpolicella DOC
Añada 2023
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País Italia
Región Véneto
Proveedor Negrar - Domini Veneti
Origen Negrar (Verona)
Clima Valle del Negrar: altitud media de 250 metros sobre el nivel del mar. Exposición: sur, suroeste. Mazzurega (Fumane), a 450 metros de altitud y exposición suroeste.
Composición del suelo Suelos de tipo arcilloso-limoso, moderadamente calcáreo y rico en presencia pedregosa.
Sistema de cultivo Pérgola de Verona.
Plantas por hectárea 2.500-3.500
Rendimiento por hectárea 6.000 litros
Cosecha A finales de septiembre, sólo con selección manual.
Temperatura de fermentación 25-28 °C
Vinificación Las uvas se someten a un estrujado suave y despalillado. Fermentación a una temperatura de 25-28 °C seguida de maceración durante 7 días.
Crianza En acero. Fermentación maloláctica completa. Estabilización natural.
Alérgenos Contiene sulfitos