Le Guaite di Noemi
Valpolicella Superiore 2014
| Denominación | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Crianza | de 36-48 meses en barricas francesas de segundo uso y, tras el embotellado, otros 36-48 meses en botella (como mínimo). |
- Denominación y añada: Valpolicella DOC Superiore tinto seco, cosecha 2014
- Variedades y graduación alcohólica: Corvina, Corvinone, Rondinella; 15% vol; botella de 0,75 l
- Vinificación: vendimia a mediados de septiembre, pasificación de 1 mes y maceración en frío
- Crianza prolongada: 36-48 meses en barricas francesas y al menos 36-48 meses en botella
- Perfil y servicio: notas de cereza y mora; sabor suave y sabroso. Servir a 18-20 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore es un vino tinto tranquilo caracterizado por un perfil aromático intenso y estructurado. Elaborado a partir de una mezcla de uvas Corvina, Corvinone y Rondinella, este Valpolicella Superiore se presenta con un color rubí profundo y reflejos granates. En nariz destacan notas de cerezas rojas, moras y ciruelas, enriquecidas con matices de hierba recién cortada, violeta y grosella. En boca resulta suave y envolvente, sostenido por una agradable salinidad y una excelente acidez. Los aromas de fruta madura se entrelazan con recuerdos especiados, ofreciendo un trago pleno y equilibrado.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Valle de Mezzane, en el corazón de la provincia de Verona. Los viñedos gestionados por Le Guaite di Noemi se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y sostenible. Las vides crecen a una altitud comprendida entre los 450 y los 500 metros, una cota ideal para favorecer la maduración óptima de los racimos. Los suelos de origen basáltico, junto con formaciones de caliza blanca y rosa rica en hierro, aportan al vino estructura y carácter. Este particular terroir de colina es fundamental para garantizar frescura y una notable longevidad.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza a mediados de septiembre con la vendimia, tras la cual las uvas pasan por un mes de pasificación en el secadero para concentrar los aromas. Tras el prensado y despalillado, el mosto realiza una maceración en frío y la fermentación a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece durante un periodo de 36-48 meses en barricas francesas de segundo uso. La crianza continúa con un reposo adicional de igual duración. Esta lenta evolución permite integrar perfectamente la trama tánica, dotando al vino de una profunda elegancia gustativa.
Historia y curiosidades
Auténtica expresión del Valle de Mezzane, el Valpolicella DOC Superiore ecológico de Le Guaite di Noemi encarna una profunda dedicación familiar. Las uvas Corvina, Corvinone y Rondinella se benefician de un esmerado pasificado en frutero, que intensifica su suavidad y complejidad aromática. La añada 2014 alcanza una elegancia extraordinaria gracias a la larga crianza en barricas francesas y en botella, ofreciendo un trago envolvente, sabroso e increíblemente longevo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Roberto Vassanelli
- Botellas producidas: 25.000
- Hectáreas: 4
| Nombre | Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2014 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo seco |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2014 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Le Guaite di Noemi |
| Historia | y curiosidadesAuténtica expresión del Valle de Mezzane, el Valpolicella DOC Superiore ecológico de Le Guaite di Noemi encarna una profunda dedicación familiar. Las uvas Corvina, Corvinone y Rondinella se benefician de un esmerado pasificado en frutero, que intensifica su suavidad y complejidad aromática. La añada 2014 alcanza una elegancia extraordinaria gracias a la larga crianza en barricas francesas y en botella, ofreciendo un trago envolvente, sabroso e increíblemente longevo. |
| Origen | Mezzane di Sopra (Verona) |
| Composición del suelo | Calcáreo blanco, calcáreo rosa hierro y basáltico |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 plantas por hectárea |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Técnica de elaboración | Cosecha a mediados de septiembre con pasificación de las uvas durante un mes en frutero; prensado y despalillado, maceración en frío, fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas y fermentación maloláctica |
| Vinificación | Pisa y despalillado, maceración en frío, fermentación con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas, fermentación maloláctica. |
| Crianza | de 36-48 meses en barricas francesas de segundo uso y, tras el embotellado, otros 36-48 meses en botella (como mínimo). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |