Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015
| Denominación | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| Crianza | El siguiente paso es la maduración en barricas de 500 litros y en barricas de roble francés de 225 litros (principalmente madera nueva o de segundo paso) durante 18 meses. |
Descripción
Un tinto tranquilo del Véneto, Valpolicella Superiore DOC, 15 % ABV, elaborado por Pasqua Vigneti e Cantine, cosecha 2015. Un vino que celebra la tradición veronesa, con aromas a tabaco, cedro, sotobosque y notas balsámicas. Las uvas se recogen y seleccionan cuidadosamente a mano. Tras un prensado suave, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 20-22 °C. El siguiente paso es la maduración en barricas de 500 litros y barricas de roble francés de 225 litros (principalmente nuevas o de segundo uso) durante 18 meses. En boca es cálido e intenso, con aromas a guinda, clavo y café, junto con taninos finos y redondos. Es asertivo, con gran acidez y un final largo y persistente con notas especiadas.
Premios
-
2015
91/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 1925
- Enólogo: Carlo Olivari
- Botellas producidas: 12.800.000
- Hectáreas: 322
| Nombre | Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Origen | Viñedo Montevegro Val d'Illasi |
| Temperatura de fermentación | 20-22 °C |
| Vinificación | Las uvas se vendimian a mano con una cuidadosa selección. El prensado suave va seguido de la fermentación, que tiene lugar a una temperatura controlada de 20-22 °C. |
| Crianza | El siguiente paso es la maduración en barricas de 500 litros y en barricas de roble francés de 225 litros (principalmente madera nueva o de segundo paso) durante 18 meses. |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| PH | 3.44 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |