Riesling

Il Riesling è un vitigno pregiato dalle origini tedesche, amante di climi freschi e soleggiati. Producenti di vini bianchi di grande eleganza, con note distintive di frutta e idrocarburi. La freschezza spiccata li rende longevi, mantenendo la vitalità anche dopo anni di invecchiamento. Originario delle regioni tedesche lungo i fiumi Mosella e Reno, si è diffuso in Alsazia, Austria e Italia, conquistando il palato degli appassionati e guadagnandosi un posto tra i grandi bianchi mondiali. Conosciuto per la sua versatilità, si sposa bene con la cucina asiatica e i frutti di mare. Il Riesling è sinonimo di qualità, storia e una tradizione che continua a evolversi, affermandosi come un'icona nel mondo vinicolo globale.

Il Riesling: Profilo di un Grande Vitigno

Il Riesling è un nobile vitigno a bacca bianca di antica origine tedesca, noto per il bianco fruttato dalla personalità inconfondibile, spesso paragonato allo Chardonnay per fama internazionale.

Riesling: Aromi e Territori

Le migliori qualità aromatiche del Riesling si sviluppano nelle regioni fredde e su pendii scoscesi. È diffuso in Germania, specialmente nella Valle della Mosella e nell'area collinare del Rheingau, oltre che nell’Alsazia francese e nel Nord Italia. Si trova anche in regioni come il Trentino Alto Adige, il Friuli Venezia Giulia e il Piemonte. La freschezza del Riesling, controbilanciata dal residuo zuccherino, permette al vino di essere estremamente longevo, sviluppando nel corso degli anni eleganza e ricchezza aromatica con note inconfondibili di idrocarburi e frutta come pesca, albicocca e agrumi.

Il Re della Mosella: Dalle Origini al Prestigio

La Mosella, regione tedesca attraversata dal fiume omonimo, incarna le caratteristiche più pregiate del Riesling. Qui nascono i più blasonati e prestigiosi vini bianchi della Mosella, nobili ed eleganti, in versione sia secca che dolce, contraddistinti da quel tipico corredo aromatico composto da agrumi, spezie dolci e inconfondibile nota di idrocarburi.

Riesling a Tavola: Versatilità e Abbinamenti

Il Riesling si adatta a una vasta gamma di piatti, dalle versioni più fresche ad aperitivi e antipasti a base di pesce, fino a versioni più strutturate con carni bianche in umido, formaggi e fritture di pesce. Le sue diverse sfumature di dolcezza lo rendono versatile e adatto a varietà sorprendenti di piatti.

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(Localidad)

Riesling

Tipo de color	Uva blanca
Vigor	Mediano-bueno
Características	Hoja: mediana, redondeada, trilobada (a veces entera), seno peciolar estrecho en forma de V con los márgenes a veces superpuestos; senos laterales superiores estrechos y poco profundos en forma de V-U; senos laterales inferiores poco profundos o apenas insinuados; ángulo en la parte superior del lóbulo medio obtuso; lóbulos poco marcados, algo aleros; limbo grueso, ondulado; página superior verdosa-intensa, ampollada, opaca; página inferior aracnoide, verde claro; venas verdes con base rojo-púrpura en ambas páginas, salientes; dientes poco marcados, obtusos, con márgenes convexos.Racimo: compacto (cuando no hay colada), pequeño (10-15 cm de largo), un poco rechoncho, cilíndrico-piramidal; pedúnculo corto y rosáceo, pedicelos medianos, delgados, verde amarillento; cercina muy evidente, verrugosa, verde pardusca; pincel pequeño, verde amarillento.Baya: pequeña (diámetro 13,5), esferoidal, color de la piel dorado intenso (a veces también ámbar), moteada, medianamente firme, con ombligo persistente; pulpa jugosa, sabor especial delicadamente aromático, tanto que en el valle del Rin se la conoce también como "Gewürztraube", es decir, "uva aromática" (Goethe).
Características del vino	El Riesling produce un vino de color amarillo pajizo, aroma muy intenso y afrutado con marcadas notas cítricas, finas y particulares, y claros matices vegetales, minerales e hidrocarburos. Gran estructura y persistencia gusto-olfativa componen un sabor agradablemente dispuesto sobre plena frescura, sapidez y buen componente pseudocalórico.
Áreas de cultivo	Está muy extendida en Trentino-Alto Adigio, Friuli-Venecia Julia, Véneto y Oltrepò Pavese.
Historia	la vid es probablemente originaria del valle del Rin, donde todavía se cultiva ampliamente. En Italia se introdujo en el siglo XIX, pero quizá debido a su escasa productividad no ha tenido mucha suerte, aunque en los últimos años ha despertado cierto interés.
Notas	Resistencia a plagas y otras adversidades: propensa al coulure; si se cultiva en lugares poco expuestos, las uvas se pudren con facilidad.
Productividad	Regular y bastante constante.
Período de maduración	Mediados de septiembre.
Sinónimos	rheinriesling, gewurztraube, rieslinger in Germania; in Italia riesling renano, riesling bianco, riesling giallo, riesling grosso.
Tipo	Aromatizado