Il Riesling è un vitigno pregiato dalle origini tedesche, amante di climi freschi e soleggiati. Producenti di vini bianchi di grande eleganza, con note distintive di frutta e idrocarburi. La freschezza spiccata li rende longevi, mantenendo la vitalità anche dopo anni di invecchiamento. Originario delle regioni tedesche lungo i fiumi Mosella e Reno, si è diffuso in Alsazia, Austria e Italia, conquistando il palato degli appassionati e guadagnandosi un posto tra i grandi bianchi mondiali. Conosciuto per la sua versatilità, si sposa bene con la cucina asiatica e i frutti di mare. Il Riesling è sinonimo di qualità, storia e una tradizione che continua a evolversi, affermandosi come un'icona nel mondo vinicolo globale.
Riesling
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(Localidad)

Riesling
Tipo de color | Uva blanca |
Vigor | Mediano-bueno |
Características | Hoja: mediana, redondeada, trilobada (a veces entera), seno peciolar estrecho en forma de V con los márgenes a veces superpuestos; senos laterales superiores estrechos y poco profundos en forma de V-U; senos laterales inferiores poco profundos o apenas insinuados; ángulo en la parte superior del lóbulo medio obtuso; lóbulos poco marcados, algo aleros; limbo grueso, ondulado; página superior verdosa-intensa, ampollada, opaca; página inferior aracnoide, verde claro; venas verdes con base rojo-púrpura en ambas páginas, salientes; dientes poco marcados, obtusos, con márgenes convexos.Racimo: compacto (cuando no hay colada), pequeño (10-15 cm de largo), un poco rechoncho, cilíndrico-piramidal; pedúnculo corto y rosáceo, pedicelos medianos, delgados, verde amarillento; cercina muy evidente, verrugosa, verde pardusca; pincel pequeño, verde amarillento.Baya: pequeña (diámetro 13,5), esferoidal, color de la piel dorado intenso (a veces también ámbar), moteada, medianamente firme, con ombligo persistente; pulpa jugosa, sabor especial delicadamente aromático, tanto que en el valle del Rin se la conoce también como "Gewürztraube", es decir, "uva aromática" (Goethe). |
Características del vino | El Riesling produce un vino de color amarillo pajizo, aroma muy intenso y afrutado con marcadas notas cítricas, finas y particulares, y claros matices vegetales, minerales e hidrocarburos. Gran estructura y persistencia gusto-olfativa componen un sabor agradablemente dispuesto sobre plena frescura, sapidez y buen componente pseudocalórico. |
Áreas de cultivo | Está muy extendida en Trentino-Alto Adigio, Friuli-Venecia Julia, Véneto y Oltrepò Pavese. |
Historia | la vid es probablemente originaria del valle del Rin, donde todavía se cultiva ampliamente. En Italia se introdujo en el siglo XIX, pero quizá debido a su escasa productividad no ha tenido mucha suerte, aunque en los últimos años ha despertado cierto interés. |
Notas | Resistencia a plagas y otras adversidades: propensa al coulure; si se cultiva en lugares poco expuestos, las uvas se pudren con facilidad. |
Productividad | Regular y bastante constante. |
Período de maduración | Mediados de septiembre. |
Sinónimos | rheinriesling, gewurztraube, rieslinger in Germania; in Italia riesling renano, riesling bianco, riesling giallo, riesling grosso. |
Tipo | Aromatizado |