Willi Schaefer
Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024
| 品名 | QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按体积 |
| 产区 | 摩泽尔-萨尔-鲁威尔 (Germany) |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 陈酿 | 在传统的1000升橡木桶中，使用与发酵相同的橡木桶。 |
- 产地与数据：德国摩泽尔-萨尔-鲁弗，2024年份；0.75升瓶装，酒精度7.5%
- 香气特征：杏子和白色花朵的香气，伴有生姜、精致香草和香料的气息
- 口感与风格：口感清新柔滑，多汁的甜味与活泼的酸度相平衡
- 酿造工艺：采用本地酵母在1000升橡木桶中自然发酵
- 荣誉与搭配：获罗伯特·帕克93分评价；非常适合搭配鱼类和白肉
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Willi Schaefer的Wehlener Sonnenuhr雷司令Kabinett是一款来自德国最著名产区之一的半芳香型静态白葡萄酒。采用雷司令葡萄酿造，以其清新和极高的技术精准度为特色。外观呈现浅稻草黄色，带有绿色光泽；闻香时可感受到杏子和白色花朵的香气，并伴有淡淡的姜和香草气息。入口圆润，展现出甜度与酸度的完美平衡，并带有精致的粉笔矿物感。
产地来源
这款葡萄酒产自著名的摩泽尔-萨尔-鲁沃地区，具体来自享有盛誉的Wehlener Sonnenuhr葡萄园。Willi Schaefer酒庄精心管理着包括Graacher Domprobst和Graacher Himmelreich等知名地块在内的历史性葡萄园。这一葡萄种植区独特的土壤和气候条件确保了葡萄的最佳成熟度，使葡萄酒拥有清晰的芳香轮廓和深刻的地域特征，每一口都能感受到。
酿造工艺
酿造过程始于自发发酵，由本地酵母启动。葡萄汁在传统橡木桶中处理，并在其中完成后续的陈酿阶段。这一酿造选择有助于整体的和谐，使葡萄酒在演变过程中保持品种本身的特性。缓慢的橡木桶陈酿赋予酒体柔和丝滑的质地，并带有柑橘类香气、愉悦的多汁甜感和活力四射的清新收尾。
历史与趣闻
Willi Schaefer酒庄成立于1590年，是摩泽尔-萨尔-鲁弗地区卓越品质的标杆，如今由Willi和Christoph共同管理。在他们专门种植雷司令的三公顷葡萄园中，著名的Wehlener Sonnenuhr葡萄园尤为突出，这里孕育了这款优雅的Kabinett 2024，并获得了罗伯特·帕克93分的高度评价。酿造过程中采用本地酵母，并在传统的1000升橡木桶中缓慢陈酿，遵循百年工艺，为味蕾带来甜美与活力清新之间的完美平衡。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1590
- 酿酒师: Willi & Christoph Schaefer
- 公顷: 3
威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）全心全意地栽培葡萄，他们的生活方式依赖于一种亲密的和谐：葡萄园面积小，以便能够专注于葡萄酒本身；对葡萄酒的看法宁静而一致；真正的优雅和简约。 威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）的产量约为 60 百升/公顷，不允许在酒窖中使用过多的技术。他们在传统的木桶（1000 升）中使用天然酵母发酵，在木桶中熟化葡萄酒，品尝再品尝，以确定是否将葡萄酒放入铁桶中。没有固定的模式，但经验丰富，技巧娴熟。 阅读更多
| 名称 | Willi Schaefer Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Mosel-Saar-Ruwer QmP |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 国家 | Germany |
| 产地 | 摩泽尔-萨尔-鲁威尔 |
| 供应商 | Willi Schaefer |
| 故事 | 历史与趣闻Willi Schaefer酒庄成立于1590年，是摩泽尔-萨尔-鲁弗地区卓越品质的标杆，如今由Willi和Christoph共同管理。在他们专门种植雷司令的三公顷葡萄园中，著名的Wehlener Sonnenuhr葡萄园尤为突出，这里孕育了这款优雅的Kabinett 2024，并获得了罗伯特·帕克93分的高度评价。酿造过程中采用本地酵母，并在传统的1000升橡木桶中缓慢陈酿，遵循百年工艺，为味蕾带来甜美与活力清新之间的完美平衡。 |
| 产地 | 德国，摩泽尔-萨尔-乌沃 |
| 生产工艺 | 采用本地酵母在传统1000升橡木桶中发酵，并在同一橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 大部分葡萄酒在传统的1000升橡木桶中使用天然酵母发酵，并在同样的橡木桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 在传统的1000升橡木桶中，使用与发酵相同的橡木桶。 |