Castello della Sala (Antinori)
Conte della Vipera 2024
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Sauvignon, Semillon |
| 陈酿 | 在受控温度的不锈钢罐中；葡萄酒保持在约10°C以避免苹果酸乳酸发酵；无橡木桶。 |
| 其他年份： | 2022 , 2023 |
- 名称与年份：翁布里亚IGT干白葡萄酒 2024年，0.75升，酒精度12%
- 葡萄品种与生产商：长相思与赛美蓉，萨拉城堡（安东尼世家）
- 香气特征：粉红葡萄柚、荔枝、接骨木花、芳香草本
- 不锈钢酿造：手工采摘，发酵温度≤16°C，无苹果酸乳酸发酵
- 搭配与饮用建议：非常适合搭配海鲜生食、寿司及新鲜奶酪；饮用温度8–10°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Castello della Sala的Conte della Vipera是一款来自翁布里亚的白葡萄酒，由长相思和赛美蓉精心调配而成。闻香时，扑鼻而来的是粉红葡萄柚、荔枝、接骨木花和芳香草本的活泼气息。入口灵动且结构感强，鲜明的酸度和显著的咸鲜感支撑着整体。果香与细腻的矿物质风味交融，引领每一口走向干净持久、柑橘风味突出的收尾。这款酒最适合搭配海鲜生食和新鲜奶酪，能极大提升食材的美味。
产地来源
用于这款调配的葡萄采自距离奥尔维耶托不远的Castello della Sala庄园葡萄园。葡萄藤生长在黏土和石灰岩土壤上，海拔在250至350米之间。风土的独特性来自于大量的海洋化石沉积物，这是赋予葡萄酒鲜明咸鲜感和清晰口感活力的关键因素。酒名本身致敬了Monaldeschi della Vipera家族——这座庄园的最早历史主人，将果实的风格与其产地紧密相连。
酿造工艺
酿造从严格的人工采摘开始，八月采收长相思，九月采收赛美蓉。葡萄串采摘后立即冷却，并进行轻柔压榨，以保护芳香物质的完整。经过自然澄清后，葡萄汁在低温不锈钢罐中发酵。通过恒温控制，避免苹果酸乳酸发酵，最大程度保留果香的纯净。最后在不锈钢罐中陈酿，赋予酒体张力、线性和极佳的平衡感。
历史与趣闻
贵族之蛇伯爵诞生于1997年，产自安蒂诺里家族位于翁布里亚的萨拉城堡庄园，以纪念曾为庄园古老主人的莫纳尔德斯基·德拉·维佩拉家族。葡萄园坐落在奥尔维耶托附近，海拔250至350米之间，土壤富含海洋化石，赋予葡萄酒鲜明的矿物风味。菲库莱的历史传承也体现在精美的酒标上，酒标上绘有一幅精致的圣乔瓦尼小教堂图案，该教堂建于13世纪，位于庄园内部。
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气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1940
- 酿酒师: Massimiliano Pasquini
- 生产的瓶子: 866.586
- 公顷: 229
萨拉城堡非常适合白葡萄酒的酿造，但有一个例外：黑皮诺在这片土地上找到了最理想的条件，可以尽情展现自己的风采。这里的土壤多为粘土、钙质土，富含贝壳化石，葡萄园能很好地接受日照，温度适宜。 阅读更多
| 名称 | Castello della Sala Conte della Vipera 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Sauvignon, Semillon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 故事 | 历史与趣闻贵族之蛇伯爵诞生于1997年，产自安蒂诺里家族位于翁布里亚的萨拉城堡庄园，以纪念曾为庄园古老主人的莫纳尔德斯基·德拉·维佩拉家族。葡萄园坐落在奥尔维耶托附近，海拔250至350米之间，土壤富含海洋化石，赋予葡萄酒鲜明的矿物风味。菲库莱的历史传承也体现在精美的酒标上，酒标上绘有一幅精致的圣乔瓦尼小教堂图案，该教堂建于13世纪，位于庄园内部。 |
| 产地 | Loc. Sala - Ficulle (TR)，靠近奥尔维耶托，翁布里亚，意大利 |
| 土壤成分 | 富含化石贝壳和海洋化石沉积物的粘土和石灰质土壤 |
| 收获 | 从八月底到九月中旬 |
| 发酵温度 | 最高 16°C |
| 生产工艺 | 手工采摘葡萄并在压榨前冷却；轻柔压榨；在10°C下澄清葡萄汁；在不锈钢罐中进行酒精发酵（最高16°C）；在10°C下保存以避免苹果酸乳酸发酵；发酵后进行混合；在不锈钢罐中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘葡萄并在压榨前立即冷却；轻柔压榨；在10°C下澄清葡萄汁；在受控温度（不超过16°C）的不锈钢罐中进行酒精发酵；将葡萄酒储存在10°C以避免苹果酸乳酸发酵；发酵后进行品种混合；在不锈钢罐中陈酿。 |
| 陈酿 | 在受控温度的不锈钢罐中；葡萄酒保持在约10°C以避免苹果酸乳酸发酵；无橡木桶。 |
| 年产量 | 866586 瓶子 |