Casanova di Neri
Pietradonice 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 18个月在小橡木桶中 |
| 其他年份： | 2019 , 2017 |
- 葡萄品种与年份：100%赤霞珠，托斯卡纳IGT，2021年采收
- 酿造工艺：手工采摘，葡萄串精选，浸渍15天
- 陈酿方式：18个月小橡木桶陈酿，未进行最终过滤
- 香气特征：黑莓、成熟覆盆子、紫罗兰、薄荷及矿物质气息
- 荣誉奖项：James Suckling评分95/100；非常适合搭配野味和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Pietradonice 是一款来自托斯卡纳的静态红葡萄酒，由 Casanova di Neri 出品，纯正展现了赤霞珠的风采。酒体呈现深邃的色泽，带有紫罗兰色的反光，散发出黑莓、成熟覆盆子、紫罗兰和薄荷的香气，并伴有细腻的矿物气息。入口干爽、饱满且丝滑。紧致的单宁与活泼的酸度相互平衡，为酒杯赋予了结构感，最终带来悠长且清新的余味，非常适合搭配野味或陈年奶酪。
产地来源
这款托斯卡纳葡萄酒诞生于蒙塔尔奇诺的葡萄园。赤霞珠葡萄藤生长在 Pietradonice 庄园，享受着有利于葡萄成熟的优越小气候。酒体的独特风格源自于特殊的土壤结构，其中缟玛瑙的丰富存在尤为突出。这种土壤为酒杯带来了明显的矿物印记，使酒体既浓郁又充满活力，同时结构宏大却始终和谐、清晰。
酿造工艺
酿造过程始于精确的人工采摘，并在分拣台上严格筛选葡萄串。去梗后的葡萄通过重力酿造法进入发酵罐，这一工艺最大程度保留了葡萄的风味特性。经过十五天的浸渍后，葡萄酒在小型橡木桶中陈酿十八个月。最终不经过过滤，确保了风味的完整表达，带来深邃且包裹感十足的饮用体验。
历史与趣闻
Pietradonice代表了Casanova di Neri在蒙塔尔奇诺对赤霞珠的精湛诠释。这款宏伟的托斯卡纳红葡萄酒诞生于一个拥有卓越小气候的葡萄园，土壤富含玛瑙。精心的重力酿造工艺，无需过滤，最终在小橡木桶中陈酿十八个月，完美保留了其纯粹本质。享有盛誉的2021年份，荣获詹姆斯·萨克林95分，完美展现了本地风土与国际葡萄品种的对话，带来难以忘怀的优雅体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1971
- 酿酒师: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- 生产的瓶子: 300.000
- 公顷: 79
| 名称 | Casanova di Neri Pietradonice 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Casanova di Neri |
| 故事 | 历史与趣闻Pietradonice代表了Casanova di Neri在蒙塔尔奇诺对赤霞珠的精湛诠释。这款宏伟的托斯卡纳红葡萄酒诞生于一个拥有卓越小气候的葡萄园，土壤富含玛瑙。精心的重力酿造工艺，无需过滤，最终在小橡木桶中陈酿十八个月，完美保留了其纯粹本质。享有盛誉的2021年份，荣获詹姆斯·萨克林95分，完美展现了本地风土与国际葡萄品种的对话，带来难以忘怀的优雅体验。 |
| 产地 | 蒙塔尔奇诺（锡耶纳） |
| 土壤成分 | 土壤中有大量玛瑙存在 |
| 发酵 | 15天 |
| 生产工艺 | 手工采摘，重力酿造，浸渍15天，18个月小橡木桶陈酿，无过滤 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘后，葡萄被运送到酒庄，在分拣台上进行检查；葡萄粒去梗后再次筛选，然后通过重力转移到发酵罐中，进行为期15天的浸渍发酵；在小橡木桶中陈酿18个月；全程不经过过滤。 |
| 陈酿 | 18个月在小橡木桶中 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |
| 干提取物 | 39.6 gr/L |