Cantina 837
Piwi Prinzipi 2024
| 品名 | VdT |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Solaris |
| 陈酿 | 在酵母渣上数月。 |
- 产地与年份：弗留利-威尼斯朱利亚产区起泡白葡萄酒，2024年采摘，0.75升瓶装
- 葡萄品种与酒精度：100%索拉丽丝酿造，酒精度11.5% vol；气泡细腻持久
- 芳香气味：带有花香、榅桲、柑橘、栗花和酵母的香气
- 口感与余味：口感鲜美果香，平衡；余味悠长，带有杏仁风味
- 酿造与饮用建议：不锈钢罐发酵，酒泥陈酿；建议饮用温度8–10°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Piwi Prinzipi 是一款由 Cantina 837 在弗留利-威尼斯朱利亚生产的起泡白葡萄酒，采用 Solaris 葡萄酿造。这种葡萄赋予酒液稻草黄色，带有明亮偏青柠的反光，并点缀着 极为细腻 且持久的气泡。闻香时，酒香在榅桲、柑橘和栗花之间游走，并伴有草地青草的气息和淡淡的酵母底蕴。入口后展现出 咸鲜有力的酒体，兼具清新与个性，收尾优雅且带有杏仁余韵。
产地来源
该酒产自福尔尼迪索托，葡萄园坐落在八百五十米的海拔高度，处于严酷的 高山气候 中。葡萄藤自东向西生长，根系扎根于 黏质壤土，这为葡萄酒带来了紧致的结构和突出的咸鲜感。在这一独特风土中，葡萄种植采用可持续方式，充分发挥葡萄品种的天然抗性，将田间干预降至最低。酒名呼应了 起点的理念 以及与自然环境的深厚联系。
酿造方式
葡萄于九月采收，随后进行旨在保留品种香气的酿造。葡萄汁在 不锈钢罐中发酵，并保持恒温，以确保清晰的香气轮廓。之后进行精细的 酒泥陈酿，赋予葡萄酒平衡感和令人愉悦的包裹口感。冷饮时，这款白葡萄酒能优雅搭配 素食菜肴，也能与奶酪、白肉及小型干点心完美融合。
历史与趣闻
Piwi Prinzipi诞生于三位朋友对弗留利风土的热爱，象征着在海拔850米的新起点。这款起泡白葡萄酒突显了Solaris葡萄的独特魅力，这是一种能够抵御高山气候、实现无杀菌剂可持续种植的英雄品种。精致的不锈钢发酵和酒泥陈酿，保留了源自肥沃壤土的纯正芳香。拉丁文名称正是呼应了"起源"的概念，彰显了对土地的关注与对自然的极致尊重。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
3 - 5年
| 名称 | Cantina 837 Piwi Prinzipi 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 气泡 |
| 葡萄酒名称 | VdT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Solaris |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | Cantina 837 |
| 故事 | 历史与趣闻Piwi Prinzipi诞生于三位朋友对弗留利风土的热爱，象征着在海拔850米的新起点。这款起泡白葡萄酒突显了Solaris葡萄的独特魅力，这是一种能够抵御高山气候、实现无杀菌剂可持续种植的英雄品种。精致的不锈钢发酵和酒泥陈酿，保留了源自肥沃壤土的纯正芳香。拉丁文名称正是呼应了"起源"的概念，彰显了对土地的关注与对自然的极致尊重。 |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚，意大利 |
| 气候 | 山地 |
| 土壤成分 | 粉质粘土，壤土质地。 |
| 栽培系统 | 改良式灌木整枝 |
| 收获 | 九月 |
| 生产工艺 | 在受控温度下的不锈钢罐中发酵；在酵母上陈酿数月；PIWI品种（抗真菌葡萄藤）。 |
| 酿酒工艺 | 发酵过程在控温的不锈钢罐中进行，以保留葡萄品种的香气；随后在酵母上陈酿数月。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上数月。 |