| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Composición del terreno |
Arcilla (61,9%) , lino (29%), arena (9,1%) |
| Núm. plantas por hectárea |
3.787 |
| Vendimia |
Refrigeración durante 12-16 horas, selección en la mesa. |
| Vinificación |
Prensado neumática, maceración en la prensa durante 3-4 horas a casi 13 °C; rendimiento del mosto de un 54%. Decantación estática a 10 °C durante 48 horas, trasiego del vino aclarado, uso de levaduras cerevisiae. Trasiego en barricas después del comienzo de la fermentación a 15 °C. Fermentación durante 8 días en barricas a 18-20 °C. Fermentación maloláctica (85%). |
| Crianza |
10 meses en barricas. Batonage semanal durante 6 meses, uno cada 15 días durante los demás meses. |
| En oferta |
Precio Planeta Chardonnay Didacus 2021 € 61,05
sin IVA
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