Planeta Controdanza 2020

Planeta Controdanza 2020

Planeta, 0,75 l - 13,50%
85% Nero d'Avola, 15% Merlot

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Sicilia - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Planeta Controdanza 2020
Controdanza, de 'baile campestre', es una danza de tradición rural cuyos protagonistas se mueven con elegancia en un juego de contrastes y entendimientos. Así lo imaginamos combinando Nero d'Avola y una pequeña parte de Merlot, cultivados en las tierras blancas de Noto. Una combinación poco convencional, que se juega entre el contraste y la armonía.

Aroma

Aromas de moras y ciruelas junto con toques de laurel, incienso y notas balsámicas equilibradas y animadas por la adición de merlot producido en los mismos suelos calizos.

Sabor

Acidez armoniosa y taninos suaves caracterizan el paladar.

Maridaje

Con carne de cerdo y de cordero y con todas las carnes a la barbacoa. Para probar con chorizo o en una agradable combinación con salsas agridulces.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cordero
Cerdo

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Características

Nombre Planeta Controdanza 2020
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Clasificación DOC Noto Rosso
Año 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,50% en volumen
Cepas 85% Nero d'Avola, 15% Merlot
País
Región Sicilia
Ubicación Buonivini - Noto (Siracusa)
Clima Altitud: 40-70 metros s.n.m.
Composición del terreno Suelo muy calcáreo, esqueleto abundante y pequeño; textura fina con fracción arcillosa de color claro.
Sistema de cultivo Espaldera.
Núm. plantas por hectárea 5.000
Rendimiento por hectárea 8.500 (Nero d'Avola) y 7.600 (Merlot).
Vendimia Del 15 al 20 de septiembre (Nero d'Avola) y el 10 de septiembre (Merlot).
Temperatura de fermentación 25 ⁰C
Vinificación Despalillado seguido de 14 días con los hollejos. Fermentación a 25 °C, tras el trasiego se realiza la fermentación maloláctica en acero.
Crianza 10 meses en barricas de roble Allier de dos y tres años.
Acidez total 5,70 gr/L
PH 3,45
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Con carne de cerdo y de cordero y con todas las carnes a la barbacoa. Para probar con chorizo o en una agradable combinación con salsas agridulces.
En oferta Precio Planeta Controdanza 2020 € 10,92  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

James Suckling
90/100 
2020
xtraWine
89/100 
2020
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88/100 
2018
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