| Grape varieties |
45% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Origin |
Paderno Franciacorta, Passirano, Camignone y Provaglio d'Iseo (Brescia) |
| Soil composition |
Morrena profunda y fluvioglaciar. |
| Harvest |
Recolección manual sólo de racimos sanos y en perfecto estado de maduración recogidos en pequeñas cajas perforadas. Primera quincena de agosto, empezando con Pinot Blanc, siguiendo con Pinot Noir y terminando con Chardonnay. |
| Vinification |
Prensado suave con rendimiento muy bajo (65%) y separación de los mostos en tres fracciones. Maceración de las uvas Pinot Noir durante 18-24 horas para la extracción del color. Fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 16-18 °C en cubas de cemento. |
| Ageing |
En la primavera siguiente a la vendimia se añade el licor de expedición. Mínimo 30 meses sobre lías en botella y al menos 3 meses después del degüelle. |
| On offer |
Price Mirabella Franciacorta Rosé Brut € 23.41
ex VAT
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