| Tipo |
Blanco ecológico pas dosé |
| Ubicación |
Las uvas proceden exclusivamente del viñedo Mirabella situado en Paderno Franciacorta (Brescia) |
| Núm. plantas por hectárea |
3.000 |
| Vendimia |
Recolección manual sólo de los racimos sanos y en perfecto estado de maduración recogidos en pequeñas cajas perforadas. Primera quincena de agosto, empezando con Pinot Blanc, siguiendo con Pinot Noir y terminando con Chardonnay. |
| Vinificación |
Prensado suave con rendimientos muy bajos (45%) y empleo exclusivo del zumo libre. Fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 16-18 °C, en cubas de cemento (90%) y en barricas de roble de diferentes aòos (10%). |
| Crianza |
En la primavera siguiente a la vendimia se añade el licor de expedición. Mínimo 40 meses sobre lías en botella y al menos 6 meses después del degüelle. |
| En oferta |
Precio Mirabella Franciacorta Demetra Pinot Nero Brut Nature € 27,08
sin IVA
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