Mirabella se fundó en 1979 a partir de la idea de un grupo de profesionales de Brescia apasionados por la viticultura y la enología; fue de los primeros en Franciacorta en creer en la tipicidad de su terruño y en el potencial de una marca, "Franciacorta", que se consolida cada vez más como símbolo del Made in Italy en todo el mundo.
En 1979, fue Teresio Schiavi, enólogo clarividente, junto con su amigo Giacomo Cavalli, quien puso la "primera piedra" de Cantine Mirabella en el municipio de Paderno Franciacorta, en el interior de una antigua hilandería, y luego siguió la producción ayer como hoy, ayudado por su colega Bracchi y sus hijos Alessandro y Alberto. Mirabella es el primer viñedo plantado por la empresa, que dio su primera producción en 1981, y hasta la fecha es el único CRU ("viñedo") de la empresa. Situado en las colinas de Paderno Franciacorta, la primera residencia de la empresa hasta 1982, cuando fue trasladado a Rodengo Saiano.
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