| Cepas |
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| Ubicación |
Paderno Franciacorta, Passirano, Camignone, Cazzago S.M., Provaglio d'Iseo y Rodengo Saiano |
| Composición del terreno |
Morrena de origen glaciar |
| Núm. plantas por hectárea |
3.000 cepa (Sylvoz) y 5.000 (Guyot) |
| Vendimia |
Recolección manual sólo de los racimos sanos y en perfecto estado de maduración recogidos en pequeñas cajas perforadas. Primera quincena de agosto, empezando con Pinot Blanc, siguiendo con Pinot Noir y terminando con Chardonnay. |
| Vinificación |
Prensado suave con rendimientos muy bajos (65%) y separación de los mostos en tres fracciones. Fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 16-18 °C en cubas de cemento. |
| Crianza |
En la primavera siguiente a la vendimia se añade el licor de expedición. Mínimo 24 meses sobre lías en botella y al menos 3 meses después del degüelle. |
| En oferta |
Precio Mirabella Franciacorta Edea Blanc De Blanc Brut € 18,82
sin IVA
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