| Tipo |
Rosado espumoso método champenoise brut |
| Cepas |
90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Ubicación |
Brescia. Primera ladera de los municipios de Torricella Verzate y Oliva Gessi |
| Núm. plantas por hectárea |
4500 |
| Vendimia |
Segunda quincena de agosto. |
| Temperatura de fermentación |
18 °C |
| Técnica de producción |
Tras un periodo de crianza en acero, se realiza la cuvée que se somete a estabilización y filtrado. Se añade un licor de tiraje a base de vino, azúcar y levaduras seleccionadas. Las botellas se conservan en la bodega y fermentan a un atemperatura controlada de 14°C. |
| Vinificación |
Breve maceración en frío para extraer los aromas de los hollejos e Pinot noir. Sigue prensado suave de la uva entera que permite separar los hollejos y el mosto. clarificación y trasiego después de casi un día, se deja fermentar en depósitos de acero a una temperatura controlada de 18 °C. |
| Crianza |
Crianza en contacto con levaduras durante un periodo mínimo de 18 meses, Sigue remuage de las botellas |
| Maridaje |
Para toda la comida, también como aperitivo con embutidos. Excelente con arroces de pescado o carne. Con mariscos a la parrilla y con platos grasosos y sápidos. |
| En oferta |
Precio Monsupello Brut Metodo Classico Rose' € 21,57
sin IVA
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