Fontanafredda barolo riserva 2016

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Fontanafredda Barolo Riserva 2016

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Fontanafredda, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

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2010

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Piamonte - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

2 horas

Longevidad:

Más de 25 años

Copa:

Fontanafredda Barolo Riserva 2016

Producido sólo en determinadas añadas, cuando la naturaleza vence a la mano del hombre, seleccionando según la tradición sólo las mejores uvas de los viñedos de la finca históricamente mejor expuestos. Madurado en grandes barricas de roble durante al menos 6 años.

Color

Rojo granate intenso, con reflejos rubí.

Aroma

El aroma es limpio e intenso, con notas de cereza negra, tabaco, setas secas, especias como nuez moscada y pimienta y algunos aromas balsámicos que recuerdan a la resina y la menta.

Sabor

El sabor es cálido, suave, con taninos dulces y aterciopelados que combinan bien con una nota ácida fresca que ayuda a proporcionar un final largo.

Maridaje

Ideal con platos de carnes rojas importantes y quesos de maduración media a alta, pero también puede acompañar agradablemente la conversación al final de una comida.

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Características

Nombre	Fontanafredda Barolo Riserva 2016
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOCG Barolo Riserva
Año	2016
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,00% en volumen
Cepas	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Serralunga d'Alba, Barolo
Clima	Altitud: 300-400 m. a.s.l. Exposición: Sur/Suroeste.
Composición del terreno	Rico en arcilla y marga calcárea con arena.
Sistema de cultivo	Guyot
Núm. plantas por hectárea	4400-5000
Vendimia	I-II década de octubre.
Temperatura de fermentación	30-31 °C
Periodo de fermentación	12-15 días.
Vinificación	La fermentación es tradicional, se realiza en cubas de acero inoxidable y dura entre 12 y 15 días a temperatura controlada. A continuación, el vino se deja en remojo con los hollejos en "sombrero sumergido" durante 25-30 días más para optimizar la extracción de sustancias polifenólicas.
Crianza	Por ley, para poder llevar la etiqueta Riserva, el Barolo debe envejecer durante al menos 5 años antes de ser despachado al consumo. Los 3 primeros años de envejecimiento tienen lugar en barricas de roble (Eslavonia y Allier). Los 2 años siguientes, en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Ideal con platos de carnes rojas importantes y quesos de maduración media a alta, pero también puede acompañar agradablemente la conversación al final de una comida.
En oferta	Precio Fontanafredda Barolo Riserva 2016 € 110,20 sin IVA

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
Gambero Rosso		3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos	2016
James Suckling	92/100	92/100	2016
xtraWine	95/100	95/100	2016
Vinous	90/100	90/100	2015
Robert Parker	94/100	94/100	2010
Wine Spectator	92/100	92/100	2010
Vinous	93/100	93/100	2007
Wine Spectator	93/100	93/100	2007

Fontanafredda

De esta bodega:

Vinos tintos
Vinos blancos
Vinos espumosos
Vinos dulces
Vinos rosados

Fontanafredda se encuentra en las Langhe (Piamonte), en el corazón de la producción de Barolo, en Serralunga d'Alba. Como todas las cosas bellas, Fontanafredda nació de una historia de amor, la del primer rey de Italia Vittorio Emanuele II y Rosa Ver...

Fontanafredda

Piamonte

Fontanafredda Barolo Riserva 2016

Piamonte - Italia Tinto tranquilo

Cómo servir

Maridaje

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Características

Reconocimientos oficiales

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