| Ubicación |
Starderi, Neive: orientada al sur. Neive es la zona más renombrada por la producción de Barbaresco. Altitud: 270 m s.n.m. |
| Vendimia |
Principios-mediados de octubre |
| Temperatura de fermentación |
Temperatura constante |
| Periodo de fermentación |
El proceso de maceración y fermentación dura 7-8 días en fermentadores rotativos con control de la temperatura. |
| Técnica de producción |
La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble. |
| Crianza |
Enteramente en barricas francesas nuevas de tostado medio durante 20-22 meses. Tras la crianza, el vino se traslada a cubas de acero durante unos 3 meses y luego se embotella, tras lo cual envejece unos 12 meses en botella. |
| Maridaje |
Ideal con asados, carnes finas, caza, platos bien estructurados |
| En oferta |
Precio La Spinetta Barbaresco Starderi 2007 € 116,78
sin IVA
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