| Clima |
Altitud: 420 m.s.n.m. Exposición: Sur, Sureste. |
| Composición del terreno |
Sustrato Margas arcilloso-limosas de color blanco grisáceo (Marne di S. Agata Fossili) con capas de arenas y areniscas gris-marrones o amarillentas (Arenarie di Diano d'Alba) en la parte superior.Suelo Arcilloso-arenoso, poco evolucionado, de color claro, moderadamente calcáreo y con pH alcalino |
| Núm. plantas por hectárea |
5000 |
| Vinificación |
Fermentación: 15-20 días en depósitos a temperatura controlada con un 25-30% de uvas enteras (dependiendo de la añada). Maceración: 25-30 días de maceración post-fermentativa en sombrero sumergido. |
| Crianza |
24 meses en barricas grandes, 12 meses en cubas de cemento sin esmaltar. |
| En oferta |
Precio Cà Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva 2013 € 103,10
sin IVA
|