| Ubicación |
Cerretta a una altitud de 350-370 m s.n.m. Exposición: sur/sureste. |
| Núm. plantas por hectárea |
4200 |
| Vendimia |
La vendimia tiene lugar en la segunda quincena de octubre. |
| Vinificación |
Este vino se obtiene por despalillado y estrujado de la uva y fermentación en contacto con los hollejos durante 25-30 días, con varios remontados diarios, para extraer color y tanino |
| Crianza |
Tras el trasiego, el vino, aún en fermentación, se introduce en pequeñas barricas de roble francés 20% nuevas y el resto de dos a cuatro años, de 225, 500 y 700 litros, donde madura durante al menos 24 meses. |
| Maridaje |
Maridaje desde quesos curados hasta platos principales salados y caza. Agradable para el final de una comida y para la meditación. |
| En oferta |
Precio Ettore Germano Barolo Cerretta 2017 € 50,88
sin IVA
|