| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Clima |
Altitud: unos 500/570 m.s.n.m. Exposición: Sureste - Suroeste. |
| Composición del terreno |
De textura media, calcáreo y pedregoso. |
| Vendimia |
Principios de septiembre. Las uvas se vendimian a mano en cajas y luego se colocan enteras en la prensa, de la que se separa el primer mosto flor. |
| Vinificación |
La fermentación alcohólica tiene lugar a baja temperatura. Tras la fermentación alcohólica, el vino permanece sobre lías durante un periodo de crianza, durante el cual se realizan varios bâtonnages. |
| Crianza |
El descube se realiza en primavera con la adición de levaduras seleccionadas y la segunda fermentación en botella, incluido el periodo de crianza sobre lías, es de al menos 30 meses. A continuación se procede al degüelle de las botellas, que se rellenan con el mismo vino espumoso, sin adición de licor de expedición. |
| Maridaje |
El vino espumoso es siempre una forma de celebrar con amigos y seres queridos, pero también puede ser un vino que combine bien con embutidos y quesos, una quiche o un plato de marisco. |
| En oferta |
Precio Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2019 € 47,22
sin IVA
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