| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise brut |
| Composición del terreno |
Los suelos que caracterizan nuestra Cuvée pueden definirse como una amalgama de margas blanco grisáceas con un fuerte componente calcáreo. |
| Núm. plantas por hectárea |
4000-5000 |
| Vendimia |
Las uvas se vendimian a mano en el punto ideal de maduración para expresar la elegancia y finura buscadas y lograr el justo equilibrio gustativo. |
| Vinificación |
A continuación, las uvas se prensan suavemente, obteniéndose un rendimiento de uva de vinificación del 40%. A continuación se realiza una decantación estática en frío. La primera fermentación alcohólica tiene lugar a muy baja temperatura en pequeñas cubas de acero termoacondicionadas a 14-16 °C, lentamente durante 4 semanas para mantener los delicados aromas de las uvas. La segunda fermentación en botella tiene lugar durante 60 días a una temperatura constante de 13-14 °C, así como en condiciones constantes de luz y humedad. |
| Crianza |
Madurado sobre lías durante un mínimo de 18 meses. Degüelle à la glace después de un mínimo de 18 meses. |
| Maridaje |
Para maridar sin prejuicios, ya que es un vino versátil, adecuado tanto para platos de pescado como para carnes blancas, verduras y quesos de media curación. |
| En oferta |
Precio Cuvage Blanc de Blancs Metodo Classico Brut € 26,32
sin IVA
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