Casa E. di Mirafiore
Mirafiore Barolo Paiagallo 2013
| Denominación | Barolo DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Comienza en barricas y dura unos 12 meses. Al final, el vino se trasiega a barricas de Allier de 2-3 mil litros, donde continúa envejeciendo durante 1 año. Al final de la estancia en madera, se lleva a cabo una clarificación, si es necesario, para redondear aún más cualquier resto de acidez y obtener una clarificación óptima del vino, que se embotella y envejece durante al menos otro año antes de su comercialización. |
| Añada | 2013 |
| Nombre del Producto | Barolo Paiagallo 2013 |
| Color | El color es rojo rubí, con reflejos granates. |
| Perfume | La nariz es rica en frutos negros: cereza, mora y ciruela, con notas claras de especias como canela, clavo y pimienta negra. |
| Sabor | En boca, los taninos suaves y dulces se mezclan con una fuerte sensación frutal. La acidez, bien equilibrada con los taninos, da una sensación de frescor que prolonga las sensaciones de la nariz. |
| Maridajes | Acompañamiento ideal para platos importantes de carnes rojas y quesos de maduración media o larga, pero también puede acompañar agradablemente la conversación al final de una comida. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
| Otros años | 2016 , 2018 , 2019 , 2020 |
Descripción
Los grandes tintos que siempre se han elaborado en Lagna. Una botella histórica especialmente diseñada por Saint Gobain Vetri con un 85% de vidrio reciclado.
Premios
-
2013
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Maridajes
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Andrea Conti
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 25
Si hoy todo el mundo conoce y habla de Barolo, es también gracias a Mirafiore, una de las primeras bodegas en producirlo. Quizá la primera en exportarlo a todo el mundo.
En esta finca, fundada en 1878 por Emanuele Alberto, conde de Mirafiore, hijo de Vittorio Emanuele II y de Bella Rosina, la calidad está en casa gracias también a dos de los más grandes crus de toda la Langa: Lazzarito y Paiagallo, situados en las colinas más bellas de Serralunga y Barolo. Por encima de todo, nunca se ha olvidado la tradición: aún hoy, el cemento para la fermentación y las grandes barricas de roble de Eslavonia para la crianza dictan el estilo de vinificación de Casa E. di Mirafiore Leer más
| Nombre | Mirafiore Barolo Paiagallo 2013 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2013 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Casa E. di Mirafiore |
| Origen | Vigna La Villa, municipio de Barolo. Altitud 320-370m snm. Exposición: este, sureste. |
| Vinificación | Las uvas despalilladas y estrujadas se calientan a unos 32-33° C e inmediatamente comienza el remontado. Durante los 3 primeros días, el número y la frecuencia de los remontados son muy elevados para optimizar la extracción de grandes cantidades de taninos y color. A medida que aumenta el grado alcohólico, para evitar |
| Crianza | Comienza en barricas y dura unos 12 meses. Al final, el vino se trasiega a barricas de Allier de 2-3 mil litros, donde continúa envejeciendo durante 1 año. Al final de la estancia en madera, se lleva a cabo una clarificación, si es necesario, para redondear aún más cualquier resto de acidez y obtener una clarificación óptima del vino, que se embotella y envejece durante al menos otro año antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |