Aligoté Le Clou 34 2019

Descripción

Vino blanco tranquilo de Borgoña, 13 % ABV, 100 % Aligoté. Elaborado por Domaine Henri Naudin-Ferrand, una bodega que cree en la vinificación sostenible y rechaza la estandarización en favor de los métodos tradicionales. Botella de 0,75 L, cosecha 2019. Fermentado íntegramente en depósitos de acero inoxidable o esmaltados para preservar su frescura. 100 % FA y FML, levaduras y bacterias autóctonas. Maduración corta (8 meses) sobre lías, sin removidos. Ligera filtración con tierra de diatomeas y estabilización tartárica (CMC: goma de celulosa) para evitar cualquier traumatismo por frío. Desgasificación con nitrógeno para preservar la frescura y la intensidad aromática. Sulfitación moderada, embotellado al vacío por gravedad (un método respetuoso con el vino). En boca es redondo al ataque: rico y fácil, un Aligoté para todos los paladares. Aroma intenso a fruta blanca y exótica.

Detalles

Perfume

Nariz intensa de fruta blanca y exótica.

Sabor

En boca es redondo en el ataque: rico y fácil, un Aligoté para todos los paladares.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Domaine Henri Naudin-Ferrand

De esta bodega

• Año de inicio: 1850
• Hectáreas: 22

Claire Naudin compró el dominio Naudin Ferrand en 1994 para adaptarlo a su personalidad. Cree en la viticultura sostenible y rechaza la estandarización para volver a los métodos tradicionales. Sus vinos, profundamente arraigados en la tradición borgoñona, llevan toda su sensibilidad y la promesa de un futuro mejor, incluida la contabilidad del carbono. Como mujer enóloga y madre apasionada de tres hijos, quiere perpetuar lo que ha recibido. Leer más

Borgoña

Ficha Técnica

Nombre	Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2019
Tipo	Blanco ecológico tranquilo
Denominación	Vin de France IGT
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Aligotè
País	Francia
Región	Borgoña
Proveedor	Domaine Henri Naudin-Ferrand
Clima	Exposición: Este/sureste, pendiente suave.
Composición del suelo	Suelo arcillo-calcáreo.
Rendimiento por hectárea	56 hl
Cosecha	La vendimia mecánica tuvo lugar los días 26 y 27 de septiembre.
Vinificación	Fermentado íntegramente en cubas esmaltadas o de acero inoxidable para preservar la frescura. 100% AF y FML, levaduras y bacterias autóctonas. Corta maduración (8 meses), sobre lías, sin removido. Ligera filtración kieselguhr y estabilización tartárica (CMC: goma de celulosa) para evitar cualquier traumatismo (relacionado con el frío). Desgasificación con nitrógeno para preservar el frescor y la intensidad aromática. Sulfuración moderada, embotellado por gravedad al vacío (método respetuoso con el vino).
Acidez total	3.78 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos