Domaine Henri Naudin-Ferrand
Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2019
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| Denominación | Vin de France IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Aligotè |
| Otros años | 2021 , 2020 |
Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Pescado
Quesos
Queso curado
Pescado blanco
Productor
Domaine Henri Naudin-Ferrand
De esta bodega
- Año de inicio: 1850
- Hectáreas: 22
Claire Naudin compró el dominio Naudin Ferrand en 1994 para adaptarlo a su personalidad. Cree en la viticultura sostenible y rechaza la estandarización para volver a los métodos tradicionales. Sus vinos, profundamente arraigados en la tradición borgoñona, llevan toda su sensibilidad y la promesa de un futuro mejor, incluida la contabilidad del carbono. Como mujer enóloga y madre apasionada de tres hijos, quiere perpetuar lo que ha recibido.
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| Nombre | Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Vin de France IGT |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aligotè |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Clima | Exposure: East/South-East with gentle slope. |
| Composición del suelo | Clay-limestone soil. |
| Rendimiento por hectárea | 56 hl |
| Cosecha | Mechanical harvesting took place on 26 and 27 September. |
| Vinificación | Fermented entirely in enamelled or stainless steel vats to preserve freshness. 100% AF and MLF, indigenous yeasts and bacteria. Short ageing period (8 months), on lees, without stirring. Light kieselguhr filtration and tartaric stabilisation (CMC: cellulose gum) to avoid any trauma (linked to a spell in the cold). Degassing with nitrogen to preserve freshness and aromatic intensity. Moderate sulphiting, vacuum bottling by gravity (a method that respects the wine). |
| Acidez total | 3.78 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |