Domaine Henri Naudin-Ferrand
Aligoté Le Clou 34 2020
Otros años:
2021| Denominación | AOC Bourgogne Aligotè |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Aligotè |
| Otros años | 2021 |
Descripción
Vino blanco tranquilo de Borgoña, 11,5 % vol., elaborado por Domaine Henri Naudin-Ferrand. 100 % Aligoté, botella de 0,75 l, cosecha 2020. Un Aligoté que encarna la filosofía de Claire Naudin, quien se hizo cargo de la finca en 1994, centrada en la vinificación sostenible y la recuperación de los métodos tradicionales. Fermentado íntegramente en depósitos de acero inoxidable o esmaltados para preservar su frescura. Crianza breve (8 meses) sobre lías, sin removidos. Una intensa nariz de fruta blanca y exótica precede a un paladar redondo, rico y fácil: un Aligoté para todos los paladares.
Nota de cata
Perfume
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1850
- Hectáreas: 22
| Nombre | Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Bourgogne AOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aligotè |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Clima | Exposición: Este/sureste, pendiente suave. |
| Composición del suelo | Suelo arcillo-calcáreo. |
| Rendimiento por hectárea | 56 hl |
| Cosecha | La vendimia mecánica tuvo lugar los días 26 y 27 de septiembre. |
| Vinificación | Fermentado íntegramente en cubas esmaltadas o de acero inoxidable para preservar la frescura. 100% AF y FML, levaduras y bacterias autóctonas. Corta maduración (8 meses), sobre lías, sin removido. Ligera filtración kieselguhr y estabilización tartárica (CMC: goma de celulosa) para evitar cualquier traumatismo (relacionado con el frío). Desgasificación con nitrógeno para preservar el frescor y la intensidad aromática. Sulfuración moderada, embotellado por gravedad al vacío (método respetuoso con el vino). |
| Acidez total | 3.78 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |