Castello di Ama
Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Crianza | Al final de la fermentación maloláctica se realiza el ensamblaje de las tres variedades. Sigue trasiego en barricas de roble (18% nuevas) durante casi 10 meses. |
| Otros años | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 |
Descripción
Castello di Ama San Lorenzo toma su nombre del hermoso valle que acoge las villas Pianigiani y Ricucci del siglo XVIII. Este vino se obtiene exclusivamente de los viñedos de propiedad representados por viñedos viejos y otros con más de 10 años. La Gran Selección es la cumbre de la pirámide cualitativa de la denominación del Chianti Classico y es una garantía para el consumidor tanto en términos de origen que de calidad. De acuerdo con los requisitos de producción, las uvas se producen totalmente en la finca y el vino se comercializa después de 30 meses de crianza.
Premios
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2021
99/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
95/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2021
95/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1972
- Enólogo: Marco Pallanti
- Hectáreas: 70
La belleza del lugar movió la pasión de Tomaso Carini para iniciar una nueva aventura en la producción de vino, implicando a tres amigos (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti y Pietro Tradico) para desarrollar juntos el renacimiento de este territorio.
Los cuatro empresarios, encabezados por Cavanna padre e hijo, replantaron gran parte de los viñedos y construyeron una moderna bodega de fermentación que se ha convertido en un modelo innovador para toda la zona. En 1982, Marco Pallanti, un joven agrónomo florentino, se incorporó a Ama y se convirtió en el enólogo de la bodega tras una formación técnica en la Universidad de Burdeos bajo la supervisión de Patrick Léon.
Lorenza Sebasti, hija de Lionello, uno de los propietarios, asumió la dirección de la bodega en 1993 y junto con Marco compartieron una visión evolutiva con idéntica pasión, poniéndola en práctica con un trabajo que ha durado 40 años. Hoy, la segunda generación de las familias Carini, Tradico y Sebasti está presente en la empresa. Leer más
| Nombre | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Origen | Ama in Chianti, en la localidad de Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (Siena) |
| Clima | Altitud: 460-525 metros s.n.m. Exposición: noreste/suroeste. |
| Composición del suelo | Arcillo-calcáreo con presencia pedregosa. |
| Sistema de cultivo | Espaldera vertical con Guyot simple. |
| Plantas por hectárea | 2.800-5.500 |
| Vinificación | inducida por levaduras propias y por separado según la variedad en depósitos de acero a una temperatura controlada de 30/33°, con remontados manuales y fermentación total de 22 días (Sangiovese), 25 días (Merlot) y 26 (Malvasia Negra). Después del descube, el vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas. |
| Crianza | Al final de la fermentación maloláctica se realiza el ensamblaje de las tres variedades. Sigue trasiego en barricas de roble (18% nuevas) durante casi 10 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |