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  • Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011
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Castello di Ama Toscana Chianti Classico

Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011

Tinto tranquilo

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Castello di Ama Toscana Chianti Classico
€62,00
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Otros años:

2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021

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€372,00

6 botellas

€186,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Chianti Classico DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Toscana (Italia)
Variedades de uva 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot
Crianza Ensamblaje y crianza en barricas durante casi 12 meses (20% nuevas; 80% usadas).
Añada 2011
Nombre del Producto Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011
Color Rojo intenso y brillante.
Perfume Bouquet de pequeños frutos rojos.
Sabor Ataque brioso con notas afrutadas que se integran con aromas especiados. Elegante y fino.
Región Toscana
País Italia
Otros años 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021
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Descripción

El Chianti Classico Castello di Ama San Lorenzo toma su nombre del valle extraordinario en que se encuentran las mansiones del siglo XVIII. Sin duda un panorama único de este territorio. Este vino se obtiene de uvas procedentes de antiguos viñedos y de otros que, aun siendo implantados hace unos diez años, demuestran alcanzae un nivel perfecto de maduración polifenólica.

Premios

  • 2011

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Detalles

Profumo

Perfume

Bouquet de pequeños frutos rojos.

Colore

Color

Rojo intenso y brillante.

Gusto

Sabor

Ataque brioso con notas afrutadas que se integran con aromas especiados. Elegante y fino.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos

Productor
Castello di Ama
De esta bodega
  • Año de inicio: 1976
  • Enólogo: Marco Pallanti
  • Botellas producidas: 320.000
  • Hectáreas: 75
La fundación del Castello di Ama se remonta a 1976, cuando cuatro familias originarias de Roma se propusieron devolver a una prestigiosa finca vinícola el esplendor que merecía. La finca, originalmente de 55 hectáreas y situada en el corazón de la región del Chianti Classico, se mejoró de inmediato mediante importantes inversiones en el viñedo, siguiendo las técnicas agronómicas más modernas de la época, y la construcción de una nueva bodega, equipada con depósitos de acero, control de temperatura y amplio espacio de trabajo. En la actualidad, Castello di Ama posee y gestiona unas 75 hectáreas de viñedos y 40 hectáreas de olivares, y emplea a más de 60 personas. El papel de director general y enólogo lo desempeña ininterrumpidamente Marco Pallanti, que fue presidente del Consorcio del Chianti Classico entre 2006 y 2012, aportando la contribución de la creación de la categoría "Gran Selezione" con el objetivo de resaltar la extraordinaria calidad y diversidad de los vinos de la región. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Ama

Nombre Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Chianti Classico DOCG
Añada 2011
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot
País Italia
Región Toscana
Proveedor Castello di Ama
Rendimiento por hectárea Gran Selezione es un paso importante para la denominación Chianti Classico y se convierte en la cúspide de la pirámide de calidad del Chianti Classico. Los vinos que llevan este nombre son una garantía para el consumidor tanto en términos de origen como de calidad. De hecho, el reglamento de producción exige que la uva se produzca íntegramente en la finca y que el vino se comercialice 30 meses después de la vendimia
Cosecha Desde el 28 de septiembre hasta el 8 de octubre. Recolección manual en pequeñas cajas de 12 kilos.
Temperatura de fermentación Tras un paso por la mesa de selección, las uvas estrujadas y despalilladas se fermentan, variedad por variedad, en depósitos de acero a una temperatura de unos 30 a 32 grados. Durante la fermentación, el mosto se removía varias veces al día
Fermentación Maceración durante 21-23 días, con fermentación maloláctica.
Crianza Ensamblaje y crianza en barricas durante casi 12 meses (20% nuevas; 80% usadas).
Alérgenos Contiene sulfitos