Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría en barricas de roble de grano fino durante unos 10 meses (un 18 % nuevas). |
| Otros años | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 |
- Perfil del vino: Tinto elegante de la Toscana, color rubí luminoso, final largo y persistente
- Variedades de uva: Sangiovese, Merlot y Malvasia Nera; notas de cereza, mora, cuero y especias
- Procedencia: Gaiole in Chianti, valle de San Lorenzo; suelos arcilloso-calcáreos bien drenados
- Vinificación: Levaduras autóctonas en acero a 30–33 °C; crianza de 10 meses en barrica (18 % nuevas)
- Maridaje: Ideal con carnes rojas, primeros platos sabrosos, quesos curados; decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo de Castello di Ama es un vino tinto toscano de gran estructura y profundidad. Este ensamblaje combina uvas Sangiovese, Merlot y Malvasía Nera, expresando un perfil vibrante y con cuerpo. En nariz se distinguen intensos aromas de cereza, mora y ciruela, realzados por elegantes notas de cuero y especias. En boca, la trama tánica es envolvente y armoniosa, sostenida por una agradable frescura. El final es persistente, con delicados recuerdos de tierra mojada y especias bien integradas, fruto de una crianza en barricas de roble, y es perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, primeros platos contundentes y quesos curados.
¿De dónde proviene?
Este vino tiene su origen en el renombrado valle de San Lorenzo, entre las colinas de Gaiole in Chianti. Los viñedos se desarrollan sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en esqueleto, caracterizados por un drenaje óptimo. Situadas entre los 460 y 525 metros de altitud, las hileras disfrutan de un microclima ideal para la viticultura. Las significativas oscilaciones térmicas entre el día y la noche favorecen una maduración lenta de los racimos, concentrando los aromas en las bayas. Cultivadas en Guyot simple, las vides transmiten fielmente la identidad del terruño de origen.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una meticulosa cosecha manual de las uvas. Las diferentes variedades fermentan por separado en depósitos de acero a temperatura controlada, gracias a la intervención de levaduras indígenas. Una maceración prolongada, gestionada con frecuentes remontados, asegura una excelente extracción de color y cuerpo. Al finalizar la fermentación maloláctica, el vino envejece durante unos diez meses en barricas de roble de grano fino. Este proceso favorece la integración de los componentes y define la estructura final del vino.
Historia y curiosidades
El Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo debe su nombre al valle homónimo situado en Gaiole in Chianti, célebre por sus viñedos históricos. Este elegante ensamblaje de Sangiovese, Merlot y Malvasia Nera, envejecido en barricas de grano fino, representa la cima cualitativa de la DOCG. Etiqueta símbolo de la finca y de la prestigiosa colección «I Vini di Castello di Ama», ha conquistado a la crítica internacional presumiendo de 98 puntos James Suckling, 95 de Parker y Vinous, 94 de Decanter y 93 de Wine Spectator. Una auténtica obra maestra toscana.
Premios
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2022
94/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2022
98/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2022
95/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2022
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2022
93/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1976
- Enólogo: Marco Pallanti
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Historia | y curiosidadesEl Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo debe su nombre al valle homónimo situado en Gaiole in Chianti, célebre por sus viñedos históricos. Este elegante ensamblaje de Sangiovese, Merlot y Malvasia Nera, envejecido en barricas de grano fino, representa la cima cualitativa de la DOCG. Etiqueta símbolo de la finca y de la prestigiosa colección «I Vini di Castello di Ama», ha conquistado a la crítica internacional presumiendo de 98 puntos James Suckling, 95 de Parker y Vinous, 94 de Decanter y 93 de Wine Spectator. Una auténtica obra maestra toscana. |
| Origen | Localidad de Ama in Chianti, pedanía de Lecchi in Chianti, Gaiole in Chianti (SI) |
| Composición del suelo | Arcillo-calcárea, rica en esqueleto |
| Sistema de cultivo | Espaldera vertical con poda Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 2.800-5.500 |
| Cosecha | Generalmente entre finales de septiembre y principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | 30-33 °C |
| Fermentación | Duración total del encubado: 22 días para el Sangiovese, 25 días para el Merlot y 26 días para la Malvasia Nera. |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; estrujado; fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (30-33 °C) con maceración y remontados; fermentación maloláctica en barrica; ensamblaje; crianza en barricas de roble de grano fino durante aproximadamente 10 meses (18 % nuevas). |
| Vinificación | iniciada con levaduras autóctonas y llevada a cabo por separado para cada variedad en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (30-33 °C), con maceración y remontados manuales; duración total del encubado: 22 días para el Sangiovese, 25 para el Merlot y 26 para la Malvasia Nera. Tras el descube, realiza la fermentación maloláctica en barrica; a continuación, los lotes se ensamblan y el vino se cría en barricas de roble de grano fino durante unos 10 meses (18% nuevas). |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría en barricas de roble de grano fino durante unos 10 meses (un 18 % nuevas). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |