Castello di Ama
Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Aging | Tras la fermentación maloláctica, se mezclaron las tres variedades. Posteriormente, el vino fue envejecido en barricas de roble de grano fino, 18 % nuevas, durante aproximadamente 10 meses. |
| Otros años | 2011 , 2013 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 |
Descripción
Castello di Ama San Lorenzo, toma su nombre del espléndido valle dominado por las villas del siglo XVIII Pianigiani y Ricucci y se elabora con uvas procedentes exclusivamente de viñedos de la propiedad, representados específicamente por plantaciones viejas y viñedos de más de 10 años. La Gran Selezione constituye la cúspide de la pirámide de calidad de la denominación Chianti Classico y es una garantía para el consumidor, tanto en términos de origen como de calidad.
Premios
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2015
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2015
95/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1972
- Enólogo: Marco Pallanti
- Hectáreas: 70
La belleza del lugar movió la pasión de Tomaso Carini para iniciar una nueva aventura en la producción de vino, implicando a tres amigos (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti y Pietro Tradico) para desarrollar juntos el renacimiento de este territorio.
Los cuatro empresarios, encabezados por Cavanna padre e hijo, replantaron gran parte de los viñedos y construyeron una moderna bodega de fermentación que se ha convertido en un modelo innovador para toda la zona. En 1982, Marco Pallanti, un joven agrónomo florentino, se incorporó a Ama y se convirtió en el enólogo de la bodega tras una formación técnica en la Universidad de Burdeos bajo la supervisión de Patrick Léon.
Lorenza Sebasti, hija de Lionello, uno de los propietarios, asumió la dirección de la bodega en 1993 y junto con Marco compartieron una visión evolutiva con idéntica pasión, poniéndola en práctica con un trabajo que ha durado 40 años. Hoy, la segunda generación de las familias Carini, Tradico y Sebasti está presente en la empresa. Leer más
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2015 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Grape varieties | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Castello di Ama |
| Origin | Gaiole in Chianti (SI) |
| Climate | Altitud: 460-525 m.s.n.m. Exposición: Noreste/Suroeste Noreste/Sureste. |
| Soil composition | Arcilla-caliza rica en esqueleto. |
| Cultivation system | Espaldera vertical con corte Guyot simple. |
| Plants per hectare | 5500 |
| Wine making | La vinificación se indujo con levaduras indígenas y se separó por variedades en cubas de acero a temperatura controlada de 30/33°, con remontados manuales con una estancia total (cuvaison) de 22 días para el Sangiovese, 25 días para el Merlot y 26 para el Malvasia Nera. Tras el trasiego, el vino realizó la fermentación maloláctica en barricas. |
| Aging | Tras la fermentación maloláctica, se mezclaron las tres variedades. Posteriormente, el vino fue envejecido en barricas de roble de grano fino, 18 % nuevas, durante aproximadamente 10 meses. |
| Year production | 89780 botellas |
| Allergens | Contains sulphites |
