Domenico Clerico Barolo Ginestra Ciabot Mentin 2019
Le « Ciabot » est situé à Monforte d'Alba et fait partie du vignoble Ginestra qui tire son nom d'une petite maison de campagne (ciabot) qui appartenait, avant son achat en 1981, aux frères Fiore et Mentin.
Le sol est riche en calcaire et en argile et la proximité de Serralunga semble donner aux vins les mêmes tons balsamiques et les tanins fins mais agréablement durs qui sont typiques des crus de cette zone et qui les rendent si différents des autres crus villages « Monfortini ».