Fontanafredda barolo riserva 2016

Vins

Rouges

Piémont

Fontanafredda Barolo Riserva 2016

Thumb Back Derrière Fontanafredda Barolo Riserva 2016

Fontanafredda, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

Autres millésimes disponibles

2010

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Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

2 heures

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:

Fontanafredda Barolo Riserva 2016

Produit uniquement lors de certains millésimes, lorsque la nature surpasse la main de l'homme, en sélectionnant selon la tradition uniquement les meilleurs raisins des vignobles du domaine historiquement les mieux exposés. Vieilli dans de grands fûts de chêne pendant au moins 6 ans.

Couleur

Rouge grenat intense, avec des reflets rubis.

Parfum

L'arôme est net et intense, avec des notes de cerise noire, de tabac, de champignons séchés, d'épices comme la noix de muscade et le poivre et quelques senteurs balsamiques rappelant la résine et la menthe.

Saveur

Le goût est chaud, doux, avec des tanins sucrés et veloutés qui se combinent bien avec une note acide fraîche qui contribue à la longueur de la finale.

Accompagnements

Idéal pour accompagner les plats de viande rouge, les viandes rouges importantes et les fromages moyennement ou longuement affinés, mais peut également accompagner agréablement la conversation à la fin d'un repas.

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Fontanafredda Barolo Riserva 2016
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Barolo Riserva
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,00% en volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piémont
Emplacement	Serralunga d'Alba, Barolo
Climat	Altitude : 300-400 m. a.s.l. Exposition : Sud/Sud-Ouest.
Composition du sol	Riche en argile et en marne calcaire avec du sable.
Système d'élevage	Guyot
Nombre de plantes par hectare	4400-5000
Vendanges	I-II dix jours d'octobre.
Température de fermentation	30-31 °C
Période de fermentation	12-15 jours
Vinification	La fermentation est traditionnelle, réalisée dans des cuves en acier inoxydable pendant 12 à 15 jours à température contrôlée. Elle est suivie d'une macération du vin sur les peaux à "chapeau submergé" pendant 25-30 jours pour optimiser l'extraction des substances polyphénoliques.
Affinage	Selon la loi, pour pouvoir porter l'étiquette Riserva, le Barolo doit être vieilli pendant au moins 5 ans avant d'être mis à la consommation. Les 3 premières années de vieillissement se déroulent en fûts de chêne (Slavon et Allier). Les 2 années suivantes, en bouteilles.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Idéal pour accompagner les plats de viande rouge, les viandes rouges importantes et les fromages moyennement ou longuement affinés, mais peut également accompagner agréablement la conversation à la fin d'un repas.
En promotion	Prix Fontanafredda Barolo Riserva 2016 CHF 104,29 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2016
James Suckling	92/100	92/100	2016
xtraWine	95/100	95/100	2016
Vinous	90/100	90/100	2015
Robert Parker	94/100	94/100	2010
Wine Spectator	92/100	92/100	2010
Vinous	93/100	93/100	2007
Wine Spectator	93/100	93/100	2007

Fontanafredda

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents
Vins doux
Vins rosés

Fontanafredda est situé dans les Langhe (Piémont), au cœur de la production de Barolo, à Serralunga d'Alba. Comme toutes les belles choses, Fontanafredda est né d'une histoire d'amour, celle entre le premier roi d'Italie Vittorio Emanuele II et Rosa ...

Fontanafredda

Piémont

Fontanafredda Barolo Riserva 2016

Piémont - Italie Rouge tranquille

Comment le servir

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