Pio Cesare Barolo Mosconi 2018
Le Mosconi est un MGA qui est souvent récolté tardivement et qui a donc pu bénéficier du millésime 2017, chaud et sec. Cet exemple de Pio Cesare met l'accent sur l'élégance avec des arômes et des saveurs d'écorce d'orange, de confiture de fraises, de rose et une touche de fumée, qui deviennent envoûtants en bouche. Cette grande intensité et concentration est soutenue par des tanins fermes et musclés et une finale affirmée, associés à une acidité croquante. Il est rare de trouver dans ce millésime 2017 cette combinaison de légèreté du fruit et de force de la structure. (Dégusté à l'aveugle par Aldo Fiordelli)