| Climat |
Altitude : 420 m. a.s.l. Exposition : Sud, Sud-Est. |
| Composition du sol |
Substratum Marnes argilo-limoneuses gris-blanc (Marne di S. Agata Fossili) avec des couches de sables et grès gris-brun ou jaunâtres (Arenarie di Diano d'Alba) au sommet.Sol Argilo-sableux, peu évolué, de couleur claire, modérément calcaire et à pH alcalin |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vinification |
Fermentation : 15-20 jours en cuves thermorégulées avec 25-30% de raisins entiers (selon le millésime). Macération : 25-30 jours de macération post-fermentaire en capuchon immergé. |
| Affinage |
24 mois en grands fûts, 12 mois en cuves de ciment non émaillées. |
| En promotion |
Prix Cà Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva 2013 CHF 110,80
TVA incl.
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