Pio Cesare Barolo Pio Magnum 2019
Les rééditions de cette année sont poignantes car Pio Boffa est décédé récemment. Il s'agit du Barolo classique du domaine, élaboré à partir de raisins de Nebbiolo situés sur les meilleures parcelles dans différentes communes depuis 1881. Le vin est floral, axé sur la violette et la rose, avec une touche d'orange sanguine, mais avec une saveur de fruits plus sombre et chocolatée. Ferme, extrait et robuste dans l'instant, avec une finale bonne mais austère, il vieillira gracieusement. (dégusté à l'aveugle par Aldo Fiorerdelli)