Willi Schaefer
Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2024
| 品名 | QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按体积 |
| 产区 | 摩泽尔-萨尔-鲁威尔 (Germany) |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 陈酿 | 在金合欢木桶中。 |
- 风格与年份：雷司令Kabinett干白葡萄酒，酒精度7.5%，2024年采收
- 产地与土壤：格拉赫天堂园，摩泽尔；老藤种植于泥盆纪板岩上
- 酿造工艺：在1000升金合欢木桶中用本地酵母发酵并陈酿
- 品鉴笔记：青柠、梨和白色花朵；成熟苹果，细腻的甜度与活泼的酸度
- 评分与搭配：罗伯特·帕克95分；非常适合搭配亚洲菜肴、辛辣菜品、猪肉和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Graacher Himmelreich 雷司令 Kabinett是一款风格优雅的静态白葡萄酒，由Willi Schaefer在摩泽尔产区酿造。采用雷司令葡萄酿制，酒体轻盈，甜度柔和，并以活泼的酸度完美平衡。采用金合欢木桶和天然酵母发酵，最大程度保留了果实的纯净，带来丰富的青柠、梨、桃子和成熟苹果的香气，并交织着细腻的白色花香。入口后以持久的矿物感收尾，无论是独酌还是搭配风味菜肴都非常理想。
产地来源
这款雷司令产自著名的Graacher Himmelreich葡萄园，位于享有盛誉的摩泽尔-萨尔-鲁沃产区。四十年以上的老藤采用严格的有机和可持续方式种植。葡萄根系深植于富含泥盆纪板岩的土壤中，这为葡萄酒赋予了鲜明的矿物风味。历史悠久的Willi Schaefer酒庄以精湛工艺管理这些地块，充分展现了纯粹的风土特色，并严格遵循VDP协会的高标准。
酿造工艺
十月初采收后，酿造过程采用本地酵母自发发酵。随后在金合欢木桶中陈酿，保持了极致的清新感和细腻的香气延续。入口带有丰富的柑橘和白色水果风味，轻盈的酒体将柔和的残余糖分与优雅的酸度完美结合。清晰的口感定义非常适合搭配亚洲菜肴、辛辣菜品、猪肉和奶酪。
历史与趣闻
这家历史悠久的德国酒庄成立于1590年，如今由Willi和Christoph Schaefer管理，专门在富含泥盆纪板岩的土壤上种植雷司令。作为VDP的重要成员，酒庄珍视位于著名的Graacher Himmelreich葡萄园、拥有超过四十年历史的老藤。2024年份酒获得了罗伯特·帕克95分的高度评价，凭借采用本地酵母发酵和在大型金合欢木桶中陈酿，展现出独特的个性，并赋予瓶中极高的陈年潜力。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1590
- 酿酒师: Willi & Christoph Schaefer
- 公顷: 3
威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）全心全意地栽培葡萄，他们的生活方式依赖于一种亲密的和谐：葡萄园面积小，以便能够专注于葡萄酒本身；对葡萄酒的看法宁静而一致；真正的优雅和简约。 威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）的产量约为 60 百升/公顷，不允许在酒窖中使用过多的技术。他们在传统的木桶（1000 升）中使用天然酵母发酵，在木桶中熟化葡萄酒，品尝再品尝，以确定是否将葡萄酒放入铁桶中。没有固定的模式，但经验丰富，技巧娴熟。 阅读更多
| 名称 | Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Mosel-Saar-Ruwer QmP |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 国家 | Germany |
| 产地 | 摩泽尔-萨尔-鲁威尔 |
| 供应商 | Willi Schaefer |
| 故事 | 历史与趣闻这家历史悠久的德国酒庄成立于1590年，如今由Willi和Christoph Schaefer管理，专门在富含泥盆纪板岩的土壤上种植雷司令。作为VDP的重要成员，酒庄珍视位于著名的Graacher Himmelreich葡萄园、拥有超过四十年历史的老藤。2024年份酒获得了罗伯特·帕克95分的高度评价，凭借采用本地酵母发酵和在大型金合欢木桶中陈酿，展现出独特的个性，并赋予瓶中极高的陈年潜力。 |
| 产地 | 摩泽拉-萨尔-鲁沃，德国 |
| 土壤成分 | 泥盆纪板岩 |
| 收获 | 十月初 |
| 生产工艺 | 使用天然酵母在1000升金合欢木桶中发酵；在金合欢木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 在1000升金合欢木桶中用天然酵母发酵；在金合欢木桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 在金合欢木桶中。 |