Willi Schaefer
Domprobst Riesling Spatlese Mosel 2024
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按体积 |
| 产区 | 摩泽尔-萨尔-鲁威尔 (Germany) |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 陈酿 | 在相同的传统木桶（1000升）中 |
- 摩泽尔产区：Graacher Domprobst 陡坡葡萄园，矿物质感突出
- 100%雷司令：3.2公顷专注种植该品种；家族酿酒传统始于1590年
- 发酵工艺：采用本地酵母，1000升橡木桶中发酵并陈酿
- 口感均衡：酒体轻盈，甜度与酸度平衡，尾韵带有李子风味
- 陈年潜力：罗伯特·帕克97分；极具陈年能力，可至2054年
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Willi Schaefer的Graacher Domprobst雷司令晚收葡萄酒是一款半芳香型白葡萄酒，展现了德国雷司令最纯正的灵魂。这款酒将适度的甜度与活泼的酸度完美融合，带来轻盈、爽快且层次分明的口感。闻香中可感受到明显的矿物质气息和复杂的果香。入口后，风土的优雅转化为持久的品饮体验，悠长的余味带有李子和黑加仑的回味，非常适合搭配熏鱼、白肉和奶酪。
产地来源
葡萄生长于Graacher Domprobst葡萄园，位于摩泽尔河谷的核心地带。这一地区极为陡峭的山坡赋予了葡萄酒独特而深厚的地域特征。Willi Schaefer酒庄自1590年起便专注于雷司令的酿造，同时精心管理着Himmelreich和Wehlener Sonnenuhr等优质地块。特殊的土壤结构赋予了酒体突出的矿物感，与果香相融合，使葡萄酒具备卓越的陈年潜力。
酿造工艺
酿造过程遵循晚收理念，这是Spätlese风格的典型特征，葡萄在完全成熟时采摘。发酵过程采用天然酵母自发进行，以保留雷司令的纯净与品种特性。陈酿则在大型传统橡木桶中进行，促进酒体缓慢成熟与香气的和谐发展。这种手工艺方法确保了清新的感官体验，突出葡萄品种的自然新鲜感。
历史与趣闻
舍弗家族自1590年起便开始酿造葡萄酒，推出了卓越的Graacher Domprobst 雷司令晚收 2024。这款酒诞生于摩泽尔地区极为陡峭的葡萄园，全部种植雷司令葡萄，完美展现了德国晚收葡萄酒的卓越品质。采用本地酵母发酵，并在传统的1000升橡木桶中陈酿，突显了其优雅的甜美与鲜明酸度之间的平衡。凭借罗伯特·帕克97分和VDP认证，这款酒有望在瓶中优雅陈年，直至2054年。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1590
- 酿酒师: Willi & Christoph Schaefer
- 公顷: 3
威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）全心全意地栽培葡萄，他们的生活方式依赖于一种亲密的和谐：葡萄园面积小，以便能够专注于葡萄酒本身；对葡萄酒的看法宁静而一致；真正的优雅和简约。 威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）的产量约为 60 百升/公顷，不允许在酒窖中使用过多的技术。他们在传统的木桶（1000 升）中使用天然酵母发酵，在木桶中熟化葡萄酒，品尝再品尝，以确定是否将葡萄酒放入铁桶中。没有固定的模式，但经验丰富，技巧娴熟。 阅读更多
| 名称 | Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 国家 | Germany |
| 产地 | 摩泽尔-萨尔-鲁威尔 |
| 供应商 | Willi Schaefer |
| 故事 | 历史与趣闻舍弗家族自1590年起便开始酿造葡萄酒，推出了卓越的Graacher Domprobst 雷司令晚收 2024。这款酒诞生于摩泽尔地区极为陡峭的葡萄园，全部种植雷司令葡萄，完美展现了德国晚收葡萄酒的卓越品质。采用本地酵母发酵，并在传统的1000升橡木桶中陈酿，突显了其优雅的甜美与鲜明酸度之间的平衡。凭借罗伯特·帕克97分和VDP认证，这款酒有望在瓶中优雅陈年，直至2054年。 |
| 产地 | 格拉赫教士园, 摩泽尔-萨尔-鲁尔, 德国 |
| 收获 | 晚收 |
| 生产工艺 | 在传统的大型木桶（1000升）中用天然酵母发酵；在同样的木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 在传统的大型木桶（1000升）中使用天然酵母进行发酵；在同样的传统木桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 在相同的传统木桶（1000升）中 |