Willi Schaefer
Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024
| 品名 | QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按体积 |
| 产区 | 摩泽尔-萨尔-鲁威尔 (Germany) |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 陈酿 | 在1000升金合欢木桶中约8个月。 |
- 历史与葡萄园：自1590年以来为Schaefer家族所有，葡萄藤树龄超过40年
- 酿造工艺：采用本地酵母，1000升金合欢木桶中陈酿8个月
- 香气：带有桃子、梨、葡萄柚和芒果的香气，伴有金合欢花和明显的矿物质气息
- 口感：半干型，酒精度7.5%，口感略带奶油感，酸度活泼，余味持久
- 搭配建议：10–12°C饮用，适合搭配鱼类、禽类、奶酪。获罗伯特·帕克96分评价
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Willi Schaefer的Graacher Domprobst雷司令珍藏白葡萄酒是一款半芳香型白葡萄酒，采用雷司令葡萄酿制。产自摩泽尔，以其精致的风格著称，和谐地平衡了柔和的果香甜味与活泼的酸度。其芳香层次丰富，带有桃子、梨和葡萄柚的香气，并辅以优雅的芒果、金合欢花和明显的矿物气息。入口清新持久，极为精准地展现了该品种的特色。
产地来源
葡萄采自德国摩泽尔核心产区著名的Graacher Domprobst葡萄园。这里的老藤深深扎根于复杂的泥盆纪板岩土壤中。这一珍贵的地质结构为酒液赋予了清晰的矿物活力，支撑着果实的天然清新。Willi Schaefer精心管理这些地块，力求展现风土特色，在品鉴中呈现出葡萄成熟度与产地张力之间的坚实平衡。
酿造工艺
采收后，葡萄汁在本地酵母的作用下于金合欢木桶中发酵。随后在同一木桶中陈酿约八个月，这一选择有助于保留雷司令的纯净与优雅。此工艺赋予酒体微微奶油质感和清晰的轮廓。成熟且融合良好的酸度引领品鉴，带来悠长纯净的收尾，并伴有细腻的柑橘气息。
历史与趣闻
由拥有悠久历史的威利·舍弗家族酿造，该家族自1590年以来一直致力于葡萄种植，这款卓越的2024年雷司令珍藏诞生于著名的格拉赫主教园葡萄园。50年树龄的葡萄藤扎根于摩泽尔地区典型的泥盆纪板岩中，为酒液赋予了非凡的矿物活力。得益于天然酵母的使用以及在金合欢木桶中缓慢陈酿八个月，葡萄酒展现出罕见的优雅，在甜美的桃子香气与清新的酸度之间达到完美平衡。这是一款绝对卓越的佳酿，获得了罗伯特·帕克96分的高度评价。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1590
- 酿酒师: Willi & Christoph Schaefer
- 公顷: 3
威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）全心全意地栽培葡萄，他们的生活方式依赖于一种亲密的和谐：葡萄园面积小，以便能够专注于葡萄酒本身；对葡萄酒的看法宁静而一致；真正的优雅和简约。 威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）的产量约为 60 百升/公顷，不允许在酒窖中使用过多的技术。他们在传统的木桶（1000 升）中使用天然酵母发酵，在木桶中熟化葡萄酒，品尝再品尝，以确定是否将葡萄酒放入铁桶中。没有固定的模式，但经验丰富，技巧娴熟。 阅读更多
| 名称 | Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Mosel-Saar-Ruwer QmP |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 国家 | Germany |
| 产地 | 摩泽尔-萨尔-鲁威尔 |
| 供应商 | Willi Schaefer |
| 故事 | 历史与趣闻由拥有悠久历史的威利·舍弗家族酿造，该家族自1590年以来一直致力于葡萄种植，这款卓越的2024年雷司令珍藏诞生于著名的格拉赫主教园葡萄园。50年树龄的葡萄藤扎根于摩泽尔地区典型的泥盆纪板岩中，为酒液赋予了非凡的矿物活力。得益于天然酵母的使用以及在金合欢木桶中缓慢陈酿八个月，葡萄酒展现出罕见的优雅，在甜美的桃子香气与清新的酸度之间达到完美平衡。这是一款绝对卓越的佳酿，获得了罗伯特·帕克96分的高度评价。 |
| 产地 | 德国，摩泽尔河畔格拉赫，格拉赫教长园 |
| 土壤成分 | 泥盆纪板岩 |
| 收获 | 十月初 |
| 生产工艺 | 在1000升金合欢木桶中用天然酵母发酵；在1000升金合欢木桶中陈酿约8个月 |
| 酿酒工艺 | 在1000升金合欢木桶中使用天然酵母发酵；在1000升金合欢木桶中陈酿约8个月。 |
| 陈酿 | 在1000升金合欢木桶中约8个月。 |