Tenuta Ulisse
Passerina 2025
其他年份：
2023| 品名 | IGT Terre d'Abruzzo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 阿布鲁佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Passerina |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中3个月，然后在瓶中进一步熟化 |
| 其他年份： | 2023 |
- 葡萄品种与风格：采用纯正帕西丽娜葡萄酿造的静态白葡萄酒，阿布鲁佐地区地理标志保护（基耶蒂）
- 香气：带有桃子、杏子和葡萄柚的香气，并伴有矿物质气息
- 口感：口感清新活泼，酸度明显，余味持久且带有矿物质风味
- 酿造工艺：低温冷浸后，在11°C的不锈钢罐中发酵
- 搭配建议：非常适合搭配鱼类生食、寿司、贝类和拉丝奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Tenuta Ulisse Passerina是一款静态白葡萄酒，由Passerina葡萄酿制而成。闻香时带有浓郁的桃子、杏子和葡萄柚的香气，并伴有怡人的矿物质气息。入口清新活泼，具有明显的酸度，平衡了整体口感，最后以悠长的矿物质余味收尾。凭借这些独特的风味，这款白葡萄酒非常适合搭配鱼类生食片、寿司、新鲜甲壳类海鲜以及柔软的拉丝奶酪，能够极为精准地提升各种海鲜料理的风味。
产地来源
这款葡萄酒产自基耶蒂省的克雷基奥，属于阿布鲁佐之地法定产区的优质葡萄酒产区。Passerina葡萄是一种历史悠久的白葡萄品种，传统上生长于亚得里亚海沿岸，属于特雷比亚诺家族，以其小颗粒果实著称。在阿布鲁佐的微气候条件下，这种葡萄在成熟过程中能够积累大量糖分，同时在采摘前依然保持良好的酸度。Tenuta Ulisse酒庄充分挖掘了这一古老葡萄品种的价值，呈现出对产区风土的真实表达。
酿造工艺
酿造过程从精选葡萄串开始，通过冷却通道迅速降温。随后进行低温果皮冷浸渍，以温和提取芳香物质。去梗和在惰性环境下压榨后，葡萄汁进行静态澄清。接着在11°C的不锈钢罐中进行缓慢的控温发酵。葡萄酒随后在不锈钢罐中陈酿三个月，最后在瓶中进一步静置，以稳定其风味特性。
历史与趣闻
Passerina是一种中意大利古老的本地葡萄品种，起源于亚得里亚海沿岸，以其小巧的果实而闻名，历史上深受麻雀喜爱。这一品种在采摘时能够保持较高的酸度，同时积累丰富的糖分。自2006年以来，Crecchio的Tenuta Ulisse家族酒庄将古老传统与不断创新相结合。在酿酒师Antonio Ulisse的精心指导下，酒庄成为阿布鲁佐葡萄酒复兴的推动者，为这款充满活力的白葡萄酒赋予了现代魅力。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 2006
- 酿酒师: Antonio Ulisse
- 公顷: 70
| 名称 | Tenuta Ulisse Passerina 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre d'Abruzzo IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Passerina |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布鲁佐 |
| 供应商 | Tenuta Ulisse |
| 故事 | 历史与趣闻Passerina是一种中意大利古老的本地葡萄品种，起源于亚得里亚海沿岸，以其小巧的果实而闻名，历史上深受麻雀喜爱。这一品种在采摘时能够保持较高的酸度，同时积累丰富的糖分。自2006年以来，Crecchio的Tenuta Ulisse家族酒庄将古老传统与不断创新相结合。在酿酒师Antonio Ulisse的精心指导下，酒庄成为阿布鲁佐葡萄酒复兴的推动者，为这款充满活力的白葡萄酒赋予了现代魅力。 |
| 产地 | 克雷基奥（基耶蒂） |
| 发酵温度 | 11 °C |
| 生产工艺 | 去梗；在惰性气体环境下压榨；低温静置澄清；在控温（11°C）并惰性气体保护的温控罐中缓慢发酵；低温果皮冷浸渍 |
| 酿酒工艺 | 去梗；在惰性气体环境下压榨；低温静置澄清。在11°C受控温度下于恒温惰性气体罐中缓慢发酵。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中3个月，然后在瓶中进一步熟化 |