Santadi
Vermentino di Sardegna Cala Silente 2025
| 品名 | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 撒丁岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 陈酿 | 在水泥罐中与自身酵母接触（酒泥） |
- 名称与葡萄品种：撒丁岛维蒙蒂诺法定产区，100%维蒙蒂诺
- 酿造工艺：手工采摘，不锈钢罐发酵，水泥罐酒泥陈酿
- 香气：复杂且浓郁，带有苹果、桃子、柑橘和淡淡茴香的气息
- 口感：干型，细腻且平衡；余味悠长，略带苦味和草本气息
- 搭配建议：非常适合生海鲜、寿司和白肉。建议饮用温度10-12°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Cala Silente是一款由Santadi酒庄在撒丁岛用维蒙蒂诺葡萄酿造的静态白葡萄酒，展现了撒丁岛维蒙蒂诺法定产区的风格。该酒在不锈钢罐中发酵，并在水泥罐中与酵母一起陈酿，口感干爽且芳香浓郁。外观呈稻草黄色，带有绿金色反光，预示着苹果、桃子和柑橘的香气，并伴有淡淡的茴香气息。入口细腻平衡，果汁感十足，饮用时带来悠长的余味，略带苦味，并有细腻的草本气息。其鲜明的活力使其非常适合搭配生海鲜、寿司以及配有芳香酱汁的白肉。
产地来源
葡萄采自撒丁岛，具体位于Sulcis地区，属于撒丁岛维蒙蒂诺产区。葡萄园位于沙质和黏土混合的中等质地土壤上，因其朝向和产量有限而被精心挑选。生长周期受益于夏季炎热干燥、冬季温和的气候。这些独特的环境条件使葡萄能够达到最佳成熟度，赋予葡萄酒浓郁的芳香表现和平衡的结构。
酿造工艺
每年九月至十月初进行人工采摘，并严格筛选葡萄串。酒精发酵在控温的不锈钢罐中进行，以保留品种的原始香气。随后，葡萄酒在水泥罐中与自身酵母陈酿。这一在细酒泥上的停留阶段是酿造过程中的关键环节，能够柔化酒体结构，并赋予口感愉悦的圆润感。
历史与趣闻
Cala Silente诞生于Sulcis腹地，由一家卓越合作社的热情孕育而成，体现了这座岛屿最真实的灵魂。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1960
- 酿酒师: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- 生产的瓶子: 1.800.000
- 公顷: 650
| 名称 | Santadi Vermentino di Sardegna Cala Silente 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vermentino di Sardegna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 撒丁岛 |
| 供应商 | Santadi |
| 故事 | 历史与趣闻Cala Silente诞生于Sulcis腹地，由一家卓越合作社的热情孕育而成，体现了这座岛屿最真实的灵魂。 |
| 产地 | 苏尔奇斯，撒丁岛，意大利 |
| 气候 | 夏季炎热干燥，冬季温和 |
| 土壤成分 | 土壤主要为中等质地的砂质和粘土 |
| 收获 | 从九月初到十月初 |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 生产工艺 | 手工采摘；在控温不锈钢罐中分开酿造；在水泥罐中与自身酵母（酒泥接触）陈酿，使用本地酵母 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘的葡萄在酒窖内经过进一步筛选后，分别在控温（16 8°C）的不锈钢罐中进行酿造。酒精发酵结束后，葡萄酒继续在水泥罐中与自身酵母接触，以赋予成品酒更多的圆润感和风味。 |
| 陈酿 | 在水泥罐中与自身酵母接触（酒泥） |