San Michele Appiano
Appius 2021
| 品名 | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 73% Chardonnay, 12% Pinot Grigio, 10% Pinot Bianco, 5% Sauvignon |
| 陈酿 | 最初在小橡木桶（barrique）和大橡木桶（tonneaux）中；一年后进行调配，随后在不锈钢罐中带细酒泥继续三年。 |
- 优质调配：融合了霞多丽、灰皮诺、白皮诺和长相思葡萄
- 香气特征：伴有菠萝、木瓜、白醋栗、山地草本及香脂的气息
- 口感与结构：口感紧实且如丝绒般顺滑，带有矿物质的清新感，余韵悠长
- 酿造与陈酿：在小橡木桶和大橡木桶中陈酿，并在不锈钢罐中带酒泥陈酿3年
- 产品特性：限量7,000瓶（带编号），酒精度14%，陈年潜力超过10年
描述
这是什么样的葡萄酒
圣米迦勒-阿皮亚诺酒庄（San Michele Appiano）的 Appius 是一款产自上阿迪杰（Alto Adige）法定产区（DOC）的白葡萄酒。它由霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Grigio）、白皮诺（Pinot Bianco）和长相思（Sauvignon Blanc）精心混酿而成，并在木桶和不锈钢罐中经过长期陈酿。香气上展现出清晰的热带水果气息，如菠萝和木瓜，并伴有威廉姆斯梨和醋栗的芬芳。精致的高山草本和淡淡的香脂气息丰富了整体的香气层次。口感上呈现出浓郁且呈奶油感的结构，由优雅的清新感和显著的矿物质感支撑，以紧致且余味悠长的收尾结束品鉴。
产自哪里
葡萄产自上阿迪杰阿皮亚诺（Appiano）地区的精选地块。葡萄园坐向从东南到西南不等，藤龄高达40年。这些葡萄树扎根于深厚的冰碛起源钙质砾石土壤中，保证了低产量，从而极大地提升了香气浓度。这种独特的风土赋予了葡萄酒鲜咸且精准的轮廓，能够将丰富的果味与充满活力的口感张力和谐地融合在一起。
如何酿造
酿造始于9月底进行的晚收，仅采摘成熟度极佳的果串。在酒窖中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵，其中长相思不进行苹果酸乳酸发酵，以保留其天然的清新感。葡萄酒先在木桶中进行初步陈酿，一年后进行调配。随后，混酿液在不锈钢罐中带细酒泥陈酿三年。杯中呈现出带有金色和绿色调的稻草黄色；这种长期成熟最终赋予了口感深邃且富有生命力的和谐感。
历史与趣闻
诞生于历史悠久的圣米迦勒-阿皮亚诺酒庄（San Michele Appiano），Appius 是酿酒师汉斯·特泽（Hans Terzer）的杰作。这一限量版共 7,000 瓶并带有独立编号，每年都凭借独特的调配工艺推陈出新。这是一款卓越的白葡萄酒，拥有极高的评分，例如 Henris 的 98 分和 Decanter 的 96 分，以精妙优雅的方式诉说着这家始建于 1907 年酒庄的无限热忱。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1907
- 酿酒师: Hans Terzer
- 生产的瓶子: 2.800.000
- 公顷: 390
| 名称 | San Michele Appiano Appius 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 73% Chardonnay, 12% Pinot Grigio, 10% Pinot Bianco, 5% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | San Michele Appiano |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于历史悠久的圣米迦勒-阿皮亚诺酒庄（San Michele Appiano），Appius 是酿酒师汉斯·特泽（Hans Terzer）的杰作。这一限量版共 7,000 瓶并带有独立编号，每年都凭借独特的调配工艺推陈出新。这是一款卓越的白葡萄酒，拥有极高的评分，例如 Henris 的 98 分和 Decanter 的 96 分，以精妙优雅的方式诉说着这家始建于 1907 年酒庄的无限热忱。 |
| 产地 | 阿皮亚诺（博尔扎诺） |
| 土壤成分 | 钙质砾石和冰碛土 |
| 栽培系统 | 平顶海山 |
| 每公顷产量 | 每公顷35百升 |
| 收获 | 从九月中旬到十月初（晚收，九月底） |
| 生产工艺 | 酒精发酵和苹果酸乳发酵（长相思除外），在小橡木桶和大橡木桶中进行陈酿，并在不锈钢罐中进行长期的细酒泥熟成。 |
| 酿酒工艺 | 酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵（长相思除外）；最初在小橡木桶（barrique）和大橡木桶（tonneaux）中陈酿；一年后进行调配，并在不锈钢罐中带细酒泥继续陈酿三年。 |
| 陈酿 | 最初在小橡木桶（barrique）和大橡木桶（tonneaux）中；一年后进行调配，随后在不锈钢罐中带细酒泥继续三年。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 残糖 | 0.6 gr/L |
| 年产量 | 7000 瓶子 |