Romate
Sherry Pedro Ximénez
| 品名 | DO Jerez-Xeres-Sherry |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 安达卢西亚 (Spain) |
| 葡萄品种 | 100% Pedro Ximenez |
| 陈酿 | 至少在美国橡木桶中采用传统的分级和索莱拉系统5年，然后装瓶 |
- 产地与规格：安达卢西亚甜型葡萄酒，Jerez-Xérès-Sherry 原产地认证，0.75升瓶装，酒精度15%
- 香气特点：带有葡萄干、李子、无花果、枣和蜂蜜的香气，并带有一丝香脂气息
- 索莱拉陈酿：在美国橡木桶中陈酿5年，采用criaderas与solera工艺，氧化风格
- 口感与质地：甜味突出，结构浓郁丝滑，回味悠长
- 搭配与饮用建议：非常适合搭配蓝纹奶酪、甜点和巧克力；建议10°C饮用
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Romate雪利佩德罗·希梅内斯是一款甜型加强雪利酒，呈现出深邃的红褐色和明亮的深色光泽。采用佩德罗·希梅内斯葡萄酿制，具有鲜明的氧化风格，赋予口感浓稠、顺滑且丝滑的质地。香气深邃，带有葡萄干、成熟李子、无花果、枣和怡人的蜂蜜气息。入口甜美突出，结构柔和，并伴有优雅的木质细腻和极佳的持久度，非常适合作为冥想酒或搭配蓝纹奶酪享用。
产地来源
这款葡萄酒产自安达卢西亚，位于西班牙南部，是加强型葡萄酒的重要产区。这款雪利酒充分展现了赫雷斯-谢雷斯-雪利法定产区的独特风土，这里有利于葡萄糖分的高度集中。由Romate酒庄酿造，酒庄始建于1781年，葡萄酒通过丰富复杂的香气反映出当地独特的气候特征。与产区的紧密联系体现在其饱满的结构和悠长的余味上，非常适合搭配巧克力、冰淇淋及餐后甜点。
酿造工艺
酿造过程始于佩德罗·希梅内斯葡萄的浸渍和酒精发酵，随后进行苹果酸乳酸发酵。为保持葡萄汁的天然甜度并确定酒款类型，通过添加葡萄酒精中断发酵。之后在部分未装满的美国橡木桶中陈酿至少五年。陈酿阶段采用传统的criaderas与solera系统，在与氧气缓慢接触中逐步演变，丰富酒香并稳定其丝滑质地，最终进入静置阶段。
历史与趣闻
由历史悠久的桑切斯·罗马特兄弟酒庄酿造，该酒庄成立于1781年，这款加强酒蕴含了安达卢西亚的真正传承。通过传统的分级与索莱拉系统，在美国橡木桶中陈酿五年，采用氧化风格赋予葡萄酒浓郁的灵魂。作为赫雷斯-雪利法定产区的杰出代表，Romate Pedro Ximénez在国际舞台上屡获殊荣，在旧金山荣获双金奖，彰显了其以浓郁甜美著称的百年传统。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1781
不仅是市场认可胡安-桑切斯-德拉托雷的葡萄酒品质，他的同胞也很快向他表达了谢意：这位酒窖老板是一个不安分但有教养的人，他是那个启蒙运动时代的真正儿子，明确支持赫雷斯的教育和艺术进步。 随着时间的推移，酒厂不断发展壮大，并适应了随后的技术进步，但始终尊重生产传统。1887 年，桑切斯-罗马特（Sánchez Romate）家族的第四代人决定为家人和好友酿造一款独家白兰地，这也是公司成立一个多世纪以来的一大亮点。Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva 白兰地由此诞生，成为该酒庄的旗舰白兰地。 在保持独立至今的同时，该酒庄的历史还经历了其他重要事件。例如，1909 年，酒庄被指定为英国上议院的供应商；不久之后的 1917 年，酒庄又被授予梵蒂冈神圣使徒宫供应商的称号。如今，桑切斯-罗马特酒庄的葡萄酒和白兰地仍保持着国际化的倾向，并向五大洲开放。 阅读更多
| 名称 | Romate Sherry Pedro Ximenez |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 强化 甜 |
| 葡萄酒名称 | Jerez-Xeres-Sherry DO |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pedro Ximenez |
| 国家 | Spain |
| 产地 | 安达卢西亚 |
| 供应商 | Romate |
| 故事 | 历史与趣闻由历史悠久的桑切斯·罗马特兄弟酒庄酿造，该酒庄成立于1781年，这款加强酒蕴含了安达卢西亚的真正传承。通过传统的分级与索莱拉系统，在美国橡木桶中陈酿五年，采用氧化风格赋予葡萄酒浓郁的灵魂。作为赫雷斯-雪利法定产区的杰出代表，Romate Pedro Ximénez在国际舞台上屡获殊荣，在旧金山荣获双金奖，彰显了其以浓郁甜美著称的百年传统。 |
| 产地 | 安达卢西亚，西班牙 |
| 发酵 | 大约8天 |
| 生产工艺 | 传统的Criaderas和Solera系统（Solera），氧化风格 |
| 酿酒工艺 | 葡萄采摘后，进行约8天的浸渍和酒精发酵，随后进行苹果酸乳酸发酵；加入78%酒精以在酒精度约15%时终止发酵；至少在美国产橡木桶中采用传统的criaderas和solera系统陈酿5年，然后装瓶。 |
| 陈酿 | 至少在美国橡木桶中采用传统的分级和索莱拉系统5年，然后装瓶 |