Pfitscher
Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2023
其他年份：
2022| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在橡木桶和不锈钢桶中与酵母一起16个月，然后在瓶中陈放数月。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 生产商与风格：Pfitscher，2023年珍藏长相思单一品种，酒精度13%
- 产区与土壤：Pinzon-Gebach（蒙塔尼亚，博尔扎诺），海拔500米；流纹岩和石灰质砂土
- 酿造工艺：浸皮6小时；18°C下在橡木桶和不锈钢罐中发酵
- 陈酿：在橡木桶和不锈钢罐中与酵母共陈16个月，随后在瓶中陈放数月
- 品鉴与搭配：具有燧石和清晰果香；非常适合搭配鱼类、甲壳类、烩饭和猪肉
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Pfitscher酒庄的Mathias珍藏长相思是一款阿尔托阿迪杰法定产区的静态白葡萄酒。采用长相思葡萄酿造，并在橡木桶和不锈钢罐中与酵母陈酿，倒入杯中呈现明亮的稻草黄色。酒香中展现出燧石的矿物气息和清新纯净的果香，入口深邃精准，余味极为持久。其结构感使其非常适合搭配鱼类菜肴、甲壳类、烩饭和猪肉菜品，并且具有出色的陈年潜力。
产自哪里
这款葡萄酒诞生于Pinzon-Gebach产区，位于Montagna市镇。长相思葡萄园坐落在海拔五百米的优越位置，有效保留了葡萄的酸度和芳香的纯净度。葡萄酒的风格受益于富含流纹岩和石灰质砂岩的土壤，赋予其鲜明的矿物印记和垂直、线性的口感。科学的农艺管理确保了葡萄酒忠实反映其阿尔卑斯山原产地的特质。
如何酿造
酿造过程始于六小时的浸皮，以最大程度提取葡萄品种的芳香物质。葡萄汁在18°C的控温环境下发酵，分别在小橡木桶和不锈钢罐中进行。随后，葡萄酒在同一容器中与酵母陈酿十六个月，获得更丰富的层次和质感。最后，瓶中熟成让葡萄酒在上市前达到完美的风味平衡。
历史与趣闻
Pfitscher的"Mathias"珍藏酒展现了上阿迪杰DOC的卓越品质，颂扬了自1861年延续至今的家族酿酒传统。
奖项
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2023
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2023
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2023
89/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2023
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Pfitscher |
| 故事 | 历史与趣闻Pfitscher的"Mathias"珍藏酒展现了上阿迪杰DOC的卓越品质，颂扬了自1861年延续至今的家族酿酒传统。 |
| 产地 | 蒙塔尼亚 (BZ) 的 Pinzon-Gebach 地区 |
| 气候 | 海拔：900米 |
| 土壤成分 | 灰色斑岩土壤和石灰质砂岩粉末 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 生产工艺 | 压榨前浸渍约六小时；在小橡木桶和不锈钢桶中以受控温度（18°C）发酵；在橡木桶和不锈钢桶中与酵母一起陈酿，随后在瓶中进一步陈酿 |
| 酿酒工艺 | 在压榨前进行约六小时的浸渍，随后70%的葡萄汁在小橡木桶中发酵，30%在控温18°C的不锈钢桶中发酵。在橡木桶和不锈钢桶中与酵母一起陈酿16个月，然后在瓶中陈酿数月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶和不锈钢桶中与酵母一起16个月，然后在瓶中陈放数月。 |