Pandolfa
Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2022
| 品名 | DOC Romagna Sangiovese Superiore Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 艾米利亚-罗马涅 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 18个月在斯拉沃尼亚橡木大桶（50百升）中，至少8个月在瓶中 |
- 葡萄酒及年份：静态有机红葡萄酒，罗马涅DOC，Pandolfa，桑娇维塞珍藏2022年
- 复杂香气：樱桃果酱、黑加仑、红色花朵、林下植物、香草和可可的气息
- 酒窖工艺：不锈钢罐发酵，22天浸渍，苹果乳酸发酵
- 陈酿：在50百升斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿18个月，瓶中陈酿8个月
- 饮用与搭配：醒酒1小时，16–18°C饮用；适合搭配猪肉、红肉及奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 是一款来自罗马涅的有机红葡萄酒，由Pandolfa酒庄酿造。采用桑娇维塞葡萄酿制，呈现深红宝石色，带有优雅的石榴红色调。香气复杂且层次丰富：初闻有樱桃果酱、黑加仑和干红花的气息，随后发展出森林地表、铁锈、香草、可可及一丝甘草的风味。入口温暖醇厚，酒体紧致且富有活力。单宁结构管理得当，活泼的酸度确保了极佳的平衡感，引领酒液走向持久的余味。
产地来源
葡萄园位于罗马涅的Fiumana di Predappio，海拔在150至250米之间。葡萄植根于赭色石灰质黏土，这种土壤为葡萄酒赋予了结构和个性。Pandolfa酒庄遵循有机种植原则，控制单株产量以保持果实的完整性。葡萄园的精心管理，使得酒杯中能够展现出真正的罗马涅风土，并赋予这款酒中期陈年极佳的潜力。
酿造工艺
不同克隆的桑娇维塞葡萄于九月采收，自一开始便进行均衡混酿。发酵和浸渍过程在控温不锈钢罐中进行，葡萄皮浸泡约二十二天。苹果酸乳酸发酵完成后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿十八个月，进一步丰富其香气层次。随后再静置八个月，完成整个酿造周期。这款红葡萄酒非常适合搭配烤肉、风味奶酪及多汁的猪肉菜肴。
历史与趣闻
这款Sangiovese Superiore Riserva产自自1941年起便活跃至今的历史悠久的Pandolfa庄园，代表了罗马涅DOC的卓越品质。在酿酒师Paolo Salvi的指导下，并遵循严格的有机农业原则，葡萄酒由扎根于赭色石灰质黏土上的葡萄藤酿造而成。九月采收后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿18个月，在装瓶前进一步丰富其香气。作为一款屡获殊荣的红葡萄酒，它真实展现了罗马涅葡萄酒传统的精髓。
奖项
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2022
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2022
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2022
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romagna DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅 |
| 供应商 | Pandolfa |
| 故事 | 历史与趣闻这款Sangiovese Superiore Riserva产自自1941年起便活跃至今的历史悠久的Pandolfa庄园，代表了罗马涅DOC的卓越品质。在酿酒师Paolo Salvi的指导下，并遵循严格的有机农业原则，葡萄酒由扎根于赭色石灰质黏土上的葡萄藤酿造而成。九月采收后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿18个月，在装瓶前进一步丰富其香气。作为一款屡获殊荣的红葡萄酒，它真实展现了罗马涅葡萄酒传统的精髓。 |
| 产地 | Fiumana di Predappio (FC) |
| 土壤成分 | 赭色石灰质黏土 |
| 栽培系统 | 短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 5000 kg/ha |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 大约22天 |
| 生产工艺 | 在控温不锈钢罐中发酵和浸渍；苹果酸乳酸发酵；在斯拉沃尼亚橡木大桶（50百升）中陈酿18个月 |
| 酿酒工艺 | 不同克隆的桑娇维塞葡萄一起采摘并混合发酵。发酵及随后的带皮浸渍过程在控温的不锈钢罐中进行。葡萄酒与果皮的接触时间平均为22天；随后进行苹果乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 18个月在斯拉沃尼亚橡木大桶（50百升）中，至少8个月在瓶中 |