Lambrusco Radice 2025

葡萄酒类型

Radice Paltrinieri 是一款产自艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）产区的干型桃红起泡酒，拥有法定产区标识（DOC），它展现了索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）最纯粹的灵魂。采用**古老酿造法**（metodo ancestrale）酿制，酒体呈三文鱼粉色，由于与酵母长期接触而呈现天然的浑浊感，散发着覆盆子、葡萄柚、柑橘和石榴的芬芳香气。口感上展现出**鲜明的酸度**和深沉的矿物质感，并伴有细腻且绵密的泡沫。轻盈丝滑的结构以**干爽的余味**和宜人的微苦感结尾，是搭配油炸食品和意式小馄饨（tortellini）等美味佳肴的理想选择。

产地介绍

这款酒产自摩德纳平原的索巴拉（Sorbara）地区，这里是种植索巴拉蓝布鲁斯科的绝佳之地。葡萄采自**具有历史意义的 Il Cristo 葡萄园**，其特点是松软、凉爽且富含泥沙的土壤，由冲积物和沙土组成。这种独特的土壤成分对于赋予葡萄纤细的轮廓并保持该品种典型的**高酸度特征**至关重要。Paltrinieri 酒庄自 1926 年以来便深耕于此，通过严谨的葡萄园工作，致力于展现摩德纳地区最直接、最真挚的表达。

酿造工艺

酿造始于轻柔的压榨以获取自流汁，随后进行白葡萄酒式的发酵。酒精发酵在不锈钢罐中利用**原生酵母**自发进行，以最大限度地保留香气的纯净。葡萄酒随后在瓶中进行约 90 天的**自然二次发酵**。由于不进行除渣或过滤，也不添加任何补糖，每一口都保留了严谨且独具个性的特征。瓶底的**天然沉淀物**丰富了这款桃红起泡酒的触感，提升了其独特的口感层次。