Monte dal'Ora
Valpolicella Classico Superiore San Giorgio Alto 2021
| 品名 | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| 陈酿 | 在25百升橡木桶中12个月，并在瓶中至少36个月。 |
- 葡萄栽培：采用有机和生物动力法，葡萄园位于海拔400-500米的石灰质和泥灰质土壤上
- 葡萄品种：科维纳50%，科维诺内20%，龙地娜20%
- 酿造工艺：在不锈钢和水泥罐中使用本地酵母进行自发发酵
- 陈酿：在橡木桶中陈酿12个月，瓶中至少36个月；陈年潜力超过10年
- 品鉴与饮用建议：带有香料和香脂气息，余味清新。建议在18°C下醒酒1小时后饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Valpolicella Classico Superiore San Giorgio Alto di Monte dall’Ora 是一款精准诠释威尼托地区风土的红葡萄酒。它由科维纳、科维诺内和龙迪内拉等本地葡萄混酿而成，呈现出明亮的宝石红色。闻香时，展现出香脂型芳香轮廓，并带有香料和清新的薄荷气息。入口干爽且持久，余味清新怡人。其细腻的风格非常适合搭配意面等主食及精致的白肉菜肴。
产地来源
葡萄采自瓦尔波利切拉经典产区核心地带的圣乔治山丘。葡萄园位于海拔400至500米之间，朝向西南，土壤富含石灰岩、白色泥灰岩和燧石沉积物。葡萄藤采用特伦蒂诺棚架和吉优法种植方式，遵循有机和生物动力农业原则栽培。与丘陵风土的深度协同，有助于葡萄的最佳成熟，是成就葡萄酒细腻结构和活泼清新的关键。
酿造工艺
手工采摘后，当天进行压榨。葡萄汁在不锈钢和未上釉水泥罐中，借助本地酵母自然发酵，并配合缓慢的人工搅拌。随后在橡木桶中陈酿十二个月，之后至少在瓶中陈放三年，以确保酒体的陈年潜力和稳定性。为充分体验其丰富香气，建议提前一小时醒酒，并在十八度时饮用。
历史与趣闻
San Giorgio Alto诞生于Valpolicella的Sant’Ambrogio山丘上，海拔在400至500米之间。在以石灰岩和白色泥灰岩为特征的土壤上，二十年树龄的葡萄藤按照有机和生物动力农业的原则进行种植。经过精心的人工采摘后，葡萄串在未上釉的水泥罐和不锈钢罐中，借助本地酵母自发发酵。经过十二个月的橡木桶陈酿，再在瓶中陈放三年，赋予了这款葡萄酒非凡的清新感和极佳的陈年潜力。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Monte dall'Ora Valpolicella Classico Superiore San Giorgio Alto 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Monte dal'Ora |
| 故事 | 历史与趣闻San Giorgio Alto诞生于Valpolicella的Sant’Ambrogio山丘上，海拔在400至500米之间。在以石灰岩和白色泥灰岩为特征的土壤上，二十年树龄的葡萄藤按照有机和生物动力农业的原则进行种植。经过精心的人工采摘后，葡萄串在未上釉的水泥罐和不锈钢罐中，借助本地酵母自发发酵。经过十二个月的橡木桶陈酿，再在瓶中陈放三年，赋予了这款葡萄酒非凡的清新感和极佳的陈年潜力。 |
| 产地 | 瓦尔波利切拉经典产区圣安布罗焦-迪瓦尔波利切拉市镇的圣乔治山丘 |
| 土壤成分 | 白色石灰岩和泥灰岩，含有燧石沉积物 |
| 栽培系统 | 特伦蒂诺棚架式和居约式 |
| 收获 | 9月中旬开始手工采摘，使用20公斤的箱子，采摘后数小时内进行压榨。 |
| 发酵 | 8 0天 |
| 生产工艺 | 采用本地酵母进行自发发酵，在不带釉的钢制和水泥罐中进行，人工搅拌酒液。 |
| 酿酒工艺 | 采用本地酵母进行自发发酵，持续8 0天，期间在不带釉的钢制和水泥罐中手工搅拌酒液。 |
| 陈酿 | 在25百升橡木桶中12个月，并在瓶中至少36个月。 |