描述
这款有机巴罗洛DOCG葡萄酒，酒精度14.5%，由历史悠久的米拉菲奥雷酒庄 Casa E. di Mirafiore 酿造，该酒庄创立于1878年。容量0.75升，2019年份。这款巴罗洛产自塞拉伦加·阿尔巴 Serralunga d'Alba 最重要的葡萄园之一——拉扎里托 Lazzarito 特级园，园内富含钙质的泥灰岩赋予内比奥罗葡萄强劲的结构和无与伦比的优雅。去梗压榨后的葡萄在32-33°C左右加热，并同时进行淋皮。在最初几天，淋皮的次数和频率都非常高，以最大程度地萃取单宁和色素。葡萄酒在容量从2000升到14000升的中型和大型橡木桶中陈酿两年。香气浓郁，带有成熟李子、烟草、干蘑菇、薄荷、迷迭香和肉桂的明显气息。酒体呈宝石红色，泛着石榴石般的光泽。入口后，单宁质地非常浓郁紧致，赋予葡萄酒一种紧实感，同时又不失柔和与和谐。是搭配红肉、野味和陈年奶酪的理想之选。
奖项
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2019
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2019
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
超过25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Andrea Conti
- 生产的瓶子: 200.000
- 公顷: 25
如果说今天人人都知道并谈论巴罗洛，那也要归功于米拉菲奥雷，它是最早生产巴罗洛的酒庄之一。或许也是第一个将巴罗洛葡萄酒出口到世界各地的酒庄。
该酒庄由 Vittorio Emanuele II 和 Bella Rosina 之子、Mirafiore 伯爵 Emanuele Alberto 于 1878 年创建，拥有整个兰加地区最优质的两个酒庄：Lazzarito 和 Paiagallo，分别位于 Serralunga 和巴罗洛最美丽的山丘上。 最重要的是，传统从未被遗忘：即使在今天，发酵用的水泥和陈酿用的斯拉沃尼亚大橡木桶仍然决定着 Casa E. di Mirafiore 的酿酒风格。 阅读更多
| 名称 | Mirafiore Barolo Lazzarito 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Casa E. di Mirafiore |
| 产地 | 拉扎里托（Lazzarito）是塞拉隆加-阿尔巴（Serralunga d'Alba）最重要的 "产区 "之一。 |
| 气候 | 海拔高度：350-400 米。 |
| 土壤成分 | 中新世海尔维特土壤，富含灰白色钙质泥灰岩。 |
| 酿酒工艺 | 将去梗和压碎的葡萄升温至 32-33°C 左右，同时进行抽水。在最初的几天里，抽水的次数和频率都非常高，以优化单宁和色素的提取。随着酒精含量的增加，温度（最高 25 摄氏度）和翻罐次数都会减少。在发酵过程中，为了优化和改善多酚的萃取，同时为酵母充氧，酵母在理想的条件下发酵，从而产生更鲜明、更优雅的香气和味道。随后，葡萄酒会在 "浸没盖 "的葡萄皮上再停留 40-45 天，在此期间，葡萄酒会散发出第三种香气，使口感更加复杂和优雅。这一阶段结束后，葡萄酒开始进行苹乳发酵，在水泥容器中保持 20° C 左右的温度有利于苹乳发酵的进行。 |
| 陈酿 | Barolo Lazzarito Mirafiore 在大中型橡木桶（2000 至 14000 升）中成熟两年。第二年结束时，葡萄酒再经过一段时间的瓶中，然后即可饮用。 |