Les Cretes
Pinot Gris Brulant 2024
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Pinot Grigio (pinot gris) |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 奥斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 在酵母渣上9个月，每天搅拌；瓶中4个月。 |
- 身份：2024年瓦莱达奥斯塔法定产区静态白葡萄酒，100%灰皮诺，酒精度15%
- 香气：椴花、山楂、阿尔卑斯草本植物的香气，并带有苹果和梨的细腻气息
- 口感：咸鲜、柔和、清新且平衡，矿物质余味悠长
- 风土：种植于海拔650至800米的冰碛坡地，朝西
- 搭配：在8-10°C时非常适合搭配扇贝、鱼类、海鲜饭和白肉
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Les Cretes的Pinot Gris Brulant是一款静态白葡萄酒，呈现明亮的稻草黄色，是阿尔卑斯灰皮诺在瓦莱达奥斯塔真实风土的表达。它以精致的芳香特征著称，椴树、山楂和高山草本的香气与清新的苹果和梨香交织融合。入口咸鲜柔和，由鲜明的清新感支撑，最终以悠长且矿物感十足的余味收尾。这款平衡感极佳的白葡萄酒非常适合搭配烤扇贝、鱼类菜肴、白肉和奶酪。
产地来源
葡萄生长于Les Cretes在艾马维尔和圣尼古拉斯陡峭山坡上的英雄式葡萄种植环境中。葡萄园分布在海拔650至800米之间，享有极佳的西向日照，有利于葡萄的完美成熟。冰碛土壤的松散和沙质特性赋予葡萄酒独特的咸鲜风味。在这种极端环境下，采用Guyot方式种植的葡萄藤受益于巨大的昼夜温差，塑造出阿尔卑斯风土清晰的口感特征。
酿造工艺
葡萄在完全成熟时手工采摘，随后进行夜间冷藏，以保留灰皮诺细腻的芳香前体。整串葡萄经过轻柔压榨，发酵在控温不锈钢罐中持续十五天。葡萄酒随后在酒泥上陈酿九个月，并进行每日搅拌，这一工艺赋予酒体结构和圆润感，同时保持活泼的清新度。整个生产过程严格遵循有机与可持续农业的规范。
历史与趣闻
Les Crêtes的Pinot Gris Brulant体现了真正的瓦莱达奥斯塔"英雄式葡萄种植"，这是六代人传承下来的传统结晶。葡萄种植在海拔800米的冰碛坡地上，位于Aymavilles和Saint-Nicolas之间，得益于典型的夜间降温，葡萄能够达到理想的成熟度。这种细致的呵护，加上柔和的压榨工艺，完整保留了细腻的"阿尔卑斯芳香风格"。在酵母上陈酿进一步提升了这款2024年白葡萄酒的结构，为味蕾带来优雅的"矿物清新感"。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1989
- 酿酒师: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 35
| 名称 | Les Cretes Pinot Gris Brulant 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奥斯塔山谷 |
| 供应商 | Les Cretes |
| 故事 | 历史与趣闻Les Crêtes的Pinot Gris Brulant体现了真正的瓦莱达奥斯塔"英雄式葡萄种植"，这是六代人传承下来的传统结晶。葡萄种植在海拔800米的冰碛坡地上，位于Aymavilles和Saint-Nicolas之间，得益于典型的夜间降温，葡萄能够达到理想的成熟度。这种细致的呵护，加上柔和的压榨工艺，完整保留了细腻的"阿尔卑斯芳香风格"。在酵母上陈酿进一步提升了这款2024年白葡萄酒的结构，为味蕾带来优雅的"矿物清新感"。 |
| 产地 | 艾马维尔，圣尼古拉 (瓦莱达奥斯塔) |
| 气候 | 海拔：650-800米。朝向：西。 |
| 土壤成分 | 冰碛土，疏松，沙质，位于斜坡上 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 3,500 千克/公顷 |
| 收获 | 九月底手工采摘 |
| 发酵温度 | 13 5 °C |
| 发酵 | 15天 |
| 生产工艺 | 葡萄冷藏，整串轻柔压榨；在控温不锈钢罐中发酵；在酵母上陈酿并每日搅拌。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄冷却后整串轻柔压榨；在不锈钢罐中于受控温度（13 5°C）下发酵15天。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上9个月，每天搅拌；瓶中4个月。 |