Le Marchesine
Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015
| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 酒瓶被堆放在温度控制（12-14°C）的室中，至少36个月（最长可达54个月），并在酵母上进行。 |
- 年份与风格：2015年经典法起泡酒，Brut型，酒精度13%
- 葡萄品种与风土：纯霞多丽，采自Cussago的石灰质土壤
- 陈酿工艺：在控温条件下酒泥陈酿54个月，提升复杂度
- 感官特征：气泡细腻；带有榛子、糖渍香橼、蜂蜜及薄荷香气
- 饮用建议与搭配：建议8–9°C饮用，适合搭配海鲜生食、甲壳类及湖鱼
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Le Marchesine的Franciacorta Secolo Novo Brut是一款优雅的传统法起泡酒。采用霞多丽葡萄酿造，呈现出稻草黄色，伴有细腻持久的气泡。其香气融合了烤榛子、糖渍柠檬和蜂蜜的气息，并点缀以薄荷和花香。入口干爽，酒体轻盈，能够平衡活泼的酸度与明显的矿物咸味，收尾清新持久。
产地来源
这款Franciacorta的葡萄生长在CussagoLa Santissima山坡上。葡萄藤扎根于石灰岩土壤，这一地质特征为葡萄酒赋予了鲜明的咸味。种植密度较高，有助于提升果实的香气浓度。采收时，葡萄手工采摘，以保证果串在压榨前的完整性。
酿造工艺
酿造从整串葡萄的轻柔压榨开始，仅提取第一道葡萄汁。发酵在控温不锈钢罐中进行，使用本地酵母。葡萄汁经过冷却，防止苹果酸乳酸发酵，以保留新鲜感。装瓶后进行二次发酵，随后在酒泥上陈酿五十四个月，这一过程赋予葡萄酒复杂的香气和细腻的质地。
历史与趣闻
自1995年推出以来，Franciacorta Millesimato Secolo Novo 见证了 Biatta 家族五代人对卓越酿酒技艺的不懈追求。由 Le Marchesine 出品，这款2015年份的传统法起泡酒在酵母上陈酿了54个月，展现出极为细腻的气泡和非凡的优雅。采用种植于 La Santissima 山丘的霞多丽葡萄酿制，融合了活泼的矿物咸鲜感与圆润醇厚的口感。多次获得如 Gambero Rosso 等权威指南的高度评价，带来悠长而优雅的余韵，是真正的尊贵象征。
奖项
-
2015
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Jean Pierre Valade
- 生产的瓶子: 425.000
- 公顷: 51
| 名称 | Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Le Marchesine |
| 故事 | 历史与趣闻自1995年推出以来，Franciacorta Millesimato Secolo Novo 见证了 Biatta 家族五代人对卓越酿酒技艺的不懈追求。由 Le Marchesine 出品，这款2015年份的传统法起泡酒在酵母上陈酿了54个月，展现出极为细腻的气泡和非凡的优雅。采用种植于 La Santissima 山丘的霞多丽葡萄酿制，融合了活泼的矿物咸鲜感与圆润醇厚的口感。多次获得如 Gambero Rosso 等权威指南的高度评价，带来悠长而优雅的余韵，是真正的尊贵象征。 |
| 产地 | 意大利伦巴第大区弗朗恰科尔塔，库萨戈圣三一山 |
| 土壤成分 | 石灰岩土壤 |
| 每公顷产量 | 每公顷约80公担 |
| 发酵温度 | 大约17–19°C |
| 发酵 | 至少36个月（最长可达54个月） |
| 生产工艺 | 经典法 |
| 酿酒工艺 | 采用白葡萄酒酿造法，使用气动压榨机对整串葡萄进行轻柔压榨（仅取第一道葡萄汁）。在低温下对葡萄汁进行静态澄清；在不锈钢罐中以受控温度（约17 9°C）用精选/本地酵母进行发酵；换桶并将温度降至约10°C，以防止苹果酸乳酸发酵。加入 tiraggio 糖浆后装瓶，并采用传统法在瓶中二次发酵（加皇冠瓶盖）；在酵母上陈酿至少36个月（最长可达54个月）。 |
| 陈酿 | 酒瓶被堆放在温度控制（12 4°C）的室中，至少36个月（最长可达54个月），并在酵母上进行。 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |